饺子的介绍
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子” 。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创 。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治?。ㄑ蛉狻⒑返龋?nbsp;， 避免病人耳朵上生冻疮 。
春节包饺子的风俗作文过年吃饺子，究其原因：饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意 。饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，来寄托人们对新的一年的祈望 。而且在包饺子的时候 ， 人们常常将糖、花生、枣和栗子或者硬币包进饺子里 。谁吃到，则在新的一年里心想事成、事事如意 。
饺子起源：三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似 。到南北朝时，馄饨“形如偃月 ， 天下通食” 。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃 ， 所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。
春节包饺子的来历和寓意有趣1、据说三国时期就有一种类似饺子的食品如同今日的“馄饨”，形状和现在的饺子相似 。
唐代就有了现在我们吃的饺子，形状和吃法同现在一样 。
2、据文献记载，春节吃饺子是明代时期出现的，当时把饺子叫做”扁食“，到了清朝，过年吃饺子已经成为固定的习俗 。
有一种说法是根据古代的计时法，每到年底除夕这一天为”交子“，是新旧交替的一天，要举行一些仪式来辞旧迎新，”饺子“谐音”交子“，慢慢形成这个习俗，所以饺子要在除夕夜零点之前包好，等初一才可以吃，是庆祝团圆、吉祥如意的意思 。
3、到了现代 ， 人们觉得饺子的形状像元宝一样 ， 预示着招财进宝 。
记得小时候 ， 除夕夜包饺子的时候，大人们总是在刚开始的包的时候，先包几个里面加糖的、花生、红枣、铜钱的饺子，吃到的人会很开心哦 。比如吃到糖的预示着明年的日子会越来越甜蜜，吃到钱的表示来年会财源滚滚，吃到花生或红枣的可能要早生贵子，都是寄托着对新的一年的希望与期盼 。
4、很多地区吃饺子的同时，还以加一些副食，豆腐、柿饼、鱼什么的，都是吉祥如意、年年有余的寓意 。
饺子的馅也是各式各样的，吃法也是各种各样的，据说内蒙和东北地区煮饺子的时候要加上粉丝，河南地区煮饺子的时候加上面条，美名曰：金钱穿元宝，真是吉祥的说法呢 。
5、对于现代忙碌了一年的人们，过年了，一家人聚在一起包饺子 ， 各有各的分工，擀皮的、调馅的、包饺子的，手里忙活着，热热闹闹的聊着天，多么温暖的情景！等热气腾腾，香气四溢的饺子出了锅，顿时会感到一年的辛苦都被这幸福融化了 。
春节包饺子的故事和由来春节包饺子的由来最为贴近真实的一个是：东汉时期，一个叫张仲景所的名医，在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤” 。
百姓吃了“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，甚至有病人的烂耳朵被医治好了 。张仲景舍药一直持续到大年三十 。在大年初一那天，人们迎接新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。这就是春节包饺子的由来 。
春节为什么要包饺子问题一：春节为什么吃饺子 饺子源于古代的角子 。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中 ， 就提到这种食品 。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的 ， 距今已有一千四百多年的历史了 。清朝有关史料记载说；“元旦子时 ， 盛馔同离 ， 如食扁食，名角子，取其更岁交子之义 。”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之 ， 谓之煮绩饽，举国皆然，无不同也 。富贵之家，暗以金银?
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