辣椒的种类
印度鬼椒、涮涮辣、小米辣、灯笼椒、孟定朝天椒、那刀辣、小雀辣、丘北辣椒、朝天椒、二荆条、花溪辣椒、虾子辣椒、牛场辣椒、鸡爪辣、牛角椒、朝天椒、邵阳干辣椒大辣椒（益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红）、长椒、圆锥椒、黄灯笼椒、天等椒、五色椒、佛手椒、樱桃椒、巧克力辣椒、梦都莎观赏椒、彩星观赏椒等 。
辣椒有哪几种辣椒常见的品种有小米椒、朝天椒、鸡心椒、甜椒、美人椒和线辣椒等 。1、小米椒：是一种体型比较小但是辣味比较辣的品种 ， 国内普遍栽种 。2、朝天椒：原产于泰国，因为果实朝天生长得名 。3、鸡心椒：因为外形像鸡心因此得名，辣度适中 。4、甜椒：基本没有辣味，外皮紧实并且表面光滑 。5、美人椒：外形又尖又长，整体略微弯曲 。6、线辣椒：外形细长，像线一样 ， 因此得名，主要种植在陕西的西部省区 。
一、辣椒有哪几种
1、小米椒
小米椒在国内各个地方都普遍种植了，是一种体型比较小但是辣味比较辣的品种 。
2、朝天椒
朝天椒原产于泰国 ， 后来被国内引进而来，并且根据原来的品种还培养出了多个品种 。朝天椒的果实是朝着上面生长的，辣度比较高，在国内的大部分地区都有种植 。
3、鸡心椒
鸡心椒的外形跟鸡心比较相像，因此而得名 。辣度适中，适合作为一般的蔬菜来食用，在国内的很多地区都有种植 。
4、甜椒
甜椒基本上没有什么辣味，跟普通的蔬菜差不多都可以食用 。甜椒的外形比较紧实并且面变比较光滑，主要分布于内地的南北各地 。
5、美人椒
美人椒的外形很尖，整体比较长 ， 并且呈弯曲状，从体型来看，很像一个比较瘦长的美人，因此而得名 。
6、线辣椒
线椒主要分布在陕西的西部省区，外形像线一样细细长长的，辣度适中 。
【辣椒的种类，辣椒有哪几种】二、辣椒的种植方法
1、整合土地
辣椒在终止之前要注意深翻 ， 选择土壤比较肥沃、适合灌溉、排水比较方便的地方种植 。在种植之前，还要有效针对土壤进行杀菌处理 。还要注意的是种植辣椒的地方只能种1年，在第二年需要倒茬,因此不能连续种植 。
2、选择品种
根据各个地区不同的气候条件，选择合适的品种进行种植 ， 尽量选择比较优质的品种，可以保证产量 。
3、育苗
首先把种子在阳光下暴晒2天内左右，可以有效提高种子的发芽率，还可以杀死种子表面携
带的病菌 。之后就可以种植了，要注意的是苗的温度保持在白天30度左右,夜晚20度左右 ， 然后在1周之后基本可以正常发芽 。
4、种植移栽
在辣椒的叶子长到3-4片的时候，要开始进行移栽 。移栽的时候注意带上泥土 ， 可以保证移栽后的成活率，定苗的株距约为40厘米 。
5、田间管理
时长注意土地的杂草，可以适当施一些磷肥、钾肥和农家肥进行辅助除草 。并且注意辣椒比较耐寒 ， 不需要浇太多的水 。
6、收获收割
在辣椒长到15- 20公分时，基本算是已经成熟了 。在采摘的时候要注意不要杆扯断，如果有些辣椒需要留成种子 ， 可以让一些辣椒再长一些时间，长出的种子会饱满一些 。
辣椒种类辣椒分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长椒类、甜柿椒等类 。樱桃椒：叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形 ， 果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强 。如成都的扣子椒、五色椒等 。圆锥椒：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长 ， 味辣，如仓平的鸡心椒等 。簇生椒：叶狭长，果实簇生 ， 向上生长，果色深红、果肉薄、辣味甚强、油分高，如贵州七星椒等 。
辣椒分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长椒类、甜柿椒等类 。
一、樱桃椒：叶中等大?。?圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色 ， 辣味甚强 。如成都的扣子椒、五色椒等 。
二、圆锥椒：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长 ， 味辣，如仓平的鸡心椒等 。
三、簇生椒：叶狭长，果实簇生，向上生长 ， 果色深红、果肉薄、辣味甚强、油分高，如贵州七星椒等 。
四、长椒：株型矮小至高大 ， 分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲 ， 似牛角、羊角、线形 。
五、甜柿椒：分枝性较弱，叶片和果实均较大 。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型 。
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