烤鱼一般加哪些配菜
菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐（根据自己喜欢的菜来搭配） 。调料：姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒 。
烤鱼的配菜怎么炒好吃1、烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等 。
2、鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制；大约腌制2-3个小时，然后把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟；
3、配菜买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么；
4、把配菜烫熟；
5、锅中加油，先小火爆一下花椒 ， 大约30秒 ， 然后捞出；
6、放入切好的葱姜蒜辣椒；加入烤鱼调料翻炒；
7、加入手撕白菜和绿豆芽翻炒；
8、然后加入豆腐皮和金针菇翻炒；
9、最后加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜；
10、配菜断生以后 ， 加入香菜关火；
11、把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留 ， 这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美；撒上少许孜然 ， 重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉 。
烤鱼有什么配菜 这些都可以吃烤鱼的配菜其实挺多的，很多店里面的标配就是千张，娃娃菜和海带 ， 还有一些别的配菜都很好吃哦 。
烤鱼有什么配菜
烤鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜 。其实可以根据自己的口味点配菜的，配菜可以很多变 。
烤鱼的小技巧
1，烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度，喜欢吃烤的大一些的朋友 ， 中途可以再刷一到两次色拉油，并适当增加烤制时间 。按照我烤的时间 ， 表皮略微焦香，肉质还是比较鲜嫩的 ， 不会太干 。
2，如果家里没有小朋友 ， 但是也不想吃辣的话，可以适当选择豆豉 ， 料酒，胡椒粉等调味料，相信口感会更加丰富 。
让烤鱼更好吃的方法
1、烤鱼火要小 。烤鱼时一定要掌握方法 。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物 。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调 。
2、清蒸鱼要沸水旺火 。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸 。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间 。蒸好后不要淋明油 。
3、水煮鱼多喝汤 。水煮鱼调味应清淡 。因为汤中溶解了大量的营养素，建议水煮鱼要多喝汤 。
4、微波做鱼温度尽量低 。能减少营养素损失，保留鱼肉营养 。
5、红烧鱼少放油 。红烧鱼在煎制时要尽量少放油，煎的时间要短 。浇汁时少淋油、多勾芡，以减少脂肪的摄入 。
6、油炸鱼 。炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉 ， 减少油脂摄入 。
盐焗烤鱼的做法
1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除 ， 鱼腹内的黑膜刮干净;
2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”;
3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎 ， 洋葱丝倒入锅中煸香;
4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身;
【烤鱼一般加哪些配菜，烤鱼的配菜怎么炒好吃】5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟 ， 中途需取出翻面再刷道油 。烤好的鱼淋上柠檬汁 。
烤鱼配菜怎么炒菜好吃1.烤鱼的配菜可以是菜花、芹菜、香菜、莲藕、黄瓜、豆芽、大白菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、葱、姜、干辣椒、竹笋、黑竹笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等 。
2.把鱼洗干净，在背上划几刀 。用酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉和足够的盐腌制；腌制2-3小时左右，然后将腌制好的鱼放入烤箱，220℃烤25分钟；
3.配菜买了金针菇 ， 白菜，豆腐皮，绿豆芽，香菜 。除了香菜，其他配菜可以随意搭配，我爱放什么就放什么；
4.做配菜；
5、锅中加油 ， 先煨辣椒30秒左右，然后捞出；
6.加入切碎的葱、姜、蒜和胡椒粉；加入烤鱼调料翻炒；
7.加入白菜丝和绿豆芽翻炒；
8.然后加入豆腐皮和金针菇翻炒；
9.最后加入香叶和盐调味 ， 加水 ， 水没吃好；
10.配菜切掉后，放入香菜，关火；
1.将配菜倒入烤鱼盘中 ， 保留汤汁，这样鱼吸收汤汁后会更鲜美；撒一点孜然，再次放入烤箱烤5分钟左右 。
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