简要回答有的人蒸出来包子非常的美味 ， 但有的人会发出一种疑问，为什么我蒸出来的包子是苦的呢？其实在蒸包子的时候也是需要掌握好手法的，尤其是在发面的这一个过程 ， 如果放的项目比较多，可能就会产生一种酸味或者是苦味 。
01、在方便的时候 ， 因为项目中含有一定的乳酸菌，醋酸菌以及等杂菌，所以使用酵母发现的速度比较快 。达到很好的预防酵母发面出现苦的现象，可以采用纯酵母菌进行发面 。
02、方便的时候首先要选择把酵母放在温水里面，然后在揉制面中揉面的时候要保证面的光滑度，发面的时间可以根据气候决定，一般下电的时候比较热，发面的时间会缩短，但冬天的时候需要时间长一些 。
【蒸出来的包子后味苦是什么原因】03、在揉面的时候最好掌握在15分钟左右 ， 也可以适当的再增加几分钟，练的时间比较长，也能够更加筋道一些 。蒸包子的时候也可以适当的添加一些牛奶和面 。这样面的整体味道更加清香 。
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