什么是还原糖
还原糖是指具有还原性的糖类 。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性 。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等 。分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖 。如葡萄糖 。
什么叫作还原糖,非还原糖呢还原糖，如葡萄糖，麦芽糖，果糖，半乳糖等，有酮基或醛基的；
非还原性糖，如淀粉，蔗糖等 。
请举例说明什么是还原糖非还原糖的概念麦芽糖、葡萄糖、果糖均为还原性糖,可与斐林试剂在水浴加热的条件下发生反应,产生砖红色氧化亚铜沉淀.
淀粉、纤维素、蔗糖、等为非还原性糖.
还原糖与非还原糖的区别是还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.
葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖.
还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.
如何鉴定还原糖和非还原糖还原糖：还原糖是指具有还原性的糖类，这些糖分子结构中含有还原性基团（如游离醛基，半缩醛羟基或游离羰基）的糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性 。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等 。\x0d\x0a非还原糖：非还原糖是相对于还原糖而言的，即难以表现出还原性，而此处所说的还原性集中表现于醛基，羰基还原性较弱 。\x0d\x0a\x0d\x0a鉴定方法：\x0d\x0a能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖 ， 所有的单糖(除二羟丙酮) ， 不论醛糖、酮糖都是还原糖 。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外 。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液 ， 被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀 。托伦斯试剂被还原后能生成单质银，在试管壁上可看到"银镜" 。\x0d\x0a一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在 。还原后，自己会变成糖酸 。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸 。\x0d\x0a如该糖是酮糖，酮基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖 。\x0d\x0a所有单糖(除二羟丙酮)及大部分双糖(除蔗糖等)在本尼迪克特试验中呈阳性反应，所以大部分单糖及双糖都具有还原性 。
【什么是还原糖，什么叫作还原糖,非还原糖呢】
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