什么是纤维食物
纤维食品即纤维含量比较高的食品 。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素” 。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等 。
含纤维的食物有哪些含纤维的食物都是什么
含纤维的食物都是什么？众所周知多吃一些高纤维素的食物，能够给身体带来一定的好处 ， 具有刺激胃肠道的蠕动 ， 帮助把身体里面的有毒物质排出体外 。那么含纤维的食物都是有些什么呢？
含纤维的食物都是什么1
第一种 ， 就是魔芋丝或者是魔芋块，软软的食物，其中含有大量的可溶性的膳食纤维 ， 可以在其进入到肠道当中去之后 ， 吸收肠道当中的大量的水分，从而起到软化大便、促进胃肠道蠕动的作用；
【什么是纤维食物，含纤维的食物有哪些】第二种，富含膳食纤维的食物是叶类蔬菜，叶类蔬菜热量非常低，同时含有大量的不可溶性的粗纤维，也是直接的起到促进胃肠道蠕动的作用；
第三种，就是菌类和藻类 ， 比如说蘑菇、金针菇、海带等，其中含有大量的各种各样的膳食纤维，也一样的起到促进胃肠道蠕动的作用；
第四种，就是我们日常在吃主食的时候，应该多吃一些粗粮，粗粮的麸皮当中含有不可溶性的膳食纤维，粗粮的胚当中含有可溶性的膳食纤维 ， 都是一种高膳食纤维的食物 。
含有膳食纤维的食物很多 ， 并不是只有十种，其中膳食纤维含量较多的食物包括蔬菜如芹菜、菠菜、竹笋、辣椒、菜花等；水果如樱桃、香蕉、石榴、苹果、火龙果等；五谷杂粮如麸皮、玉米、燕麦、荞麦等；还包括部分菌类如香菇、木耳等；豆类如黄豆、青豆等；坚果如花生、核桃等 。这些食物在日常生活中都比较常见，适合各类人群食用 。
摄入富含膳食纤维的食物，可以促进胃肠道蠕动，增加粪便的体积，有利于改善便秘 。适量食用膳食纤维还可以增强饱腹感，减少机体对热量的摄入，达到控制体重的目的 。另外膳食纤维可以与胆囊中的胆酸结合 ， 抑制胆酸的吸收，从而降低胆固醇的浓度 。
除膳食纤维外，人体还需要补充蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质 。饮食摄入均衡的营养，才有助于强身健体、提高人体的抵抗力，有利于维持身体健康 。
含纤维的食物都是什么2
含膳食纤维的食物首先在谷类当中就是粗粮，比如小米、燕麦、大麦、荞麦、玉米 ， 粗粮在它们的麸皮当中都含有丰富的膳食纤维 。其次含膳食纤维的食物在水果当中，有苹果、香蕉和梨，这样的水果皮都是一些不溶性膳食纤维，而果肉都是可溶性膳食纤维，总体加起来不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，在这样的水果当中含量都是非常丰富的 。
而在蔬菜当中含膳食纤维丰富的食物，多数都是一些大叶子菜 ， 比如菠菜、白菜、韭菜、芹菜，这样的食物当中含有的膳食纤维，相对也会比较丰富一些 。
食物纤维包括可溶性和不可溶性两种 。可溶性纤维有果胶、藻胶、豆胶、树胶 ， 存在于水果、海藻类、豆类等中；不可溶性纤维有纤维素、半纤维素、木质素，存在于谷类、蔬菜等植物中 。有预防和治疗病尿病，及降脂作用 ， 特别降餐后高血糖 。故主张饮食中多食粗粮、蔬菜、海藻、杂豆等 。
适量进食纤维素值得提倡，不过，专家也告诉人们，过多进食纤维素对人体也不利 。纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收 。比如吃煮、炒的黄豆 ， 人体对蛋白质的吸收消化率最多有50％，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升到90％，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分 。
长期大量进食高纤维食物，会使人体蛋白质补充受阻 ， 脂肪摄入量不足，微量元素缺乏 ， 因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力 。
那么，吃多少高纤维素食物即粗食才真正有利人体健康呢？
营养学家建议，一个健康的成年人，每天的`纤维素摄入量以10-30克为宜 。美国膳食协会规定一天至少摄取30克纤维素，若按照这个标准，很多人达不到要求，所以多吃粗粮是必要的，水果及新鲜蔬菜也可以多吃 。
便秘者需摄取30克以上纤维素，但需注意的是同时需要多饮水，反之 ， 大便会越来越干燥 。
含纤维的食物都是什么3
常见的六大类高纤维食物：
1、红薯
许多人以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪 ， 产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒 。红薯用刷子清洗干净放入蒸锅中蒸煮，连皮一起吃 ， 纤维质更丰富，刺激肠胃蠕动的效果 。
2、苹果
苹果含有一种特殊的果胶成分 ， 果胶是一种可溶性的纤维质，遇到水之后会膨胀，所以，吃苹果加上喝水，会有饱腹感 ， 同时苹果有丰富的纤维质，可以促进肠胃蠕动，对排便很有帮助 。
3、燕麦粥
燕麦除纤维丰富，还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱腹感，同时可增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余毒素 。即食燕麦片可加入热豆浆中冲泡；生燕麦片可加入水和自己喜欢的调味料，煮成燕麦粥 。
4、竹笋
竹笋的高纤维、低热量这两项优点，吸引了不少营养过剩的现代人青睐 。将竹笋切成小块状，用热水煮过再捞起来，过冷水 。
5、芹菜
芹菜除了富含水分和纤维外，还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此芹菜是减肥佳品 。
6、香菇
香菇比起菇伞，菇蒂含有更高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、增强免疫力 ， 是很好的食物 。食用 ， 若是不好入口，可蘸些佐料 。
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