1、准备食材:新鲜玉米、糯米粉 。
2、将新鲜玉米洗干净,取籽 。
3、将玉米籽放入打磨机中打碎,倒入碗中 。(由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆) 。
4、加入2汤匙糯米粉混合均匀 。放置10分钟左右 。(因新鲜的玉米自带水份,无须加水,若和出来的面较干也可稍加点清水) 。
5、不粘锅中放入食用油,将玉米面用勺子舀入锅内,压成圆饼状,饼的大小控制在直径7至8厘米左右为宜,饼的厚度控制在1厘米以下,这样便于煎熟 。
6、一个一个地舀进锅中,压成圆饼状,每个饼之间留一定间隙,防粘连 。
7、开小火慢煎 。待玉米饼下面煎定型就可转动玉米饼,使其均匀受热 。煎黄一面翻面煎另一面,直到两面全部煎黄,就熟了,关火 。
【如何制作玉米饼 制作玉米饼方法】8、装盘,趁热吃才美味 。
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