干泥鳅怎么做好吃，干煸泥鳅怎么做好吃 _泥鳅

干泥鳅怎么做好吃

【干泥鳅怎么做好吃，干煸泥鳅怎么做好吃】
主料：泥鳅干1盘、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、大蒜1头、鲜姜1块。
1、泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。

2、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。

3、葱花、姜、大蒜分别切末。

4、炒锅中倒适量植物油，油量跟平时炒一道菜的量一样，将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里，中小火煸炒，用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟，同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中。

5、炒到泥鳅干变硬，与锅壁摩擦时发出金属般的响声时，且油清澈见底，煸到这个程度就可以了。

6、将辣椒丝、香芹段倒入锅中翻炒。

7、根据口味撒少许量，倒少许酱油。

8、翻拌均匀，出锅。

干煸泥鳅怎么做好吃干煸泥鳅
〖材料〗泥鳅1000g,葱姜蒜适量，干辣椒20g,花椒10g,麻椒10g,食盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙
〖做法〗新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中，剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏，上平底锅，入油，倒入清洗好的泥鳅，小火慢煸，待泥鳅水分煸干，身体变金黄，硬度符合自己的口味就可以捞出了，取适量葱姜蒜干辣椒切段（能吃辣可多放点干辣椒）。
上炒锅，烧热入油，关小火，放花椒麻椒炒出香味（能吃麻可多放麻椒），花椒麻椒炒出香味后，加入切好的葱姜蒜干辣椒，炒出香味（还是小火），加入生抽，白糖（提鲜），辅料炒出香味后，加入煸好的泥鳅，反复翻炒至均匀后，加盐和鸡精，出锅摆盘！
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晒干泥鳅怎么做好吃又简单泥鳅鱼干如何吃主要材料：
泥鳅鱼2000克
辅材：食用油500克、盐适量、辣椒面200g
步骤：
泥鳅鱼烧回家后，养几日，把里边的脏东西吐出，着急赶时间的话，还可以滴几个方面菜籽油在里面，泥鳅鱼迅速便会吐干净。
养好的泥鳅鱼，用盐腌晕掉，炸的情况下就不容易乱跳。
食用油，舌尖上的美味的我国讲食用油的营养成分等于植物油，但比植物油划算，真实的价廉物美，更何况这还是自己种的呢。
锅中给油，烧到五六成热时，放进泥鳅鱼炸。
食用油炸泥鳅，油比较多泡，它是菜籽油的特性。
炸好的泥鳅鱼，此次的炸得较为干，因要放好几天。
7.添加盐
8.放好盐的泥鳅鱼。
9.辣椒面放到一个耐高温的盘内，倒进炸泥鳅的油，水温不必太高，以防烧焦掉辣椒面，再再加蒜和生姜沫。
10.把辣椒面拌入泥鳅鱼里，拌匀称。
11.拌好后的泥鳅鱼，香喷喷松脆的，色香味俱全。还可以置放一段时间后，回锅天赋加点水焯一下更美味。
泥鳅干怎么做好吃做法
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、姜切成丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
干煸泥鳅的饮食禁忌
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。与泥鳅能同吃的最佳搭配食物，泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。
上面给大家介绍的就是干煸泥鳅的相关信息，现在大家应该也知道了吧，如果你觉得干煸泥鳅是很容易做的话，那么就可以自己在家里面尝试一下，干煸泥鳅是很有营养的菜品，日常生活里面是可以经常食用的，可以给身体健康带来帮助。
泥鳅干怎么做好吃家常1、材料：泥鳅干1盘、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、大蒜1头、鲜姜1块。
2、泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。
3、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。
4、葱花、姜、大蒜分别切末。
5、炒锅中倒适量植物油，油量跟平时炒一道菜的量一样，将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里，中小火煸炒，用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟，同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中。
6、炒到泥鳅干变硬，与锅壁摩擦时发出金属般的响声时，且油清澈见底，煸到这个程度就可以了。
7、将辣椒丝、香芹段倒入锅中翻炒。
8、根据口味撒少许量，倒少许酱油。
9、翻拌均匀，出锅。