锅巴是一款很好吃的休闲零食，又酥又脆 。但是锅巴好吃是好吃就是吃多了上火 ， 教你如何在家自制锅巴，好吃又不上火 。
工具/材料糯米500克、葱花、姜末、淀粉、盐适量
操作方法01、首先，将准备好的糯米泡在水中浸发，直至发白为止 。
02、浸发后，将水倒掉，在碗中加入葱花、姜末、盐和淀粉，将其搅拌均匀 。
03、准备一个浮沫用的滤网，将拌好的糯米平铺在滤网上 。
04、热锅后加入油，油可以多倒点 。待油烧开后 ， 将装糯米的滤网放入油中 。
05、轻轻地晃动滤网，让糯米受热均匀 。
【如何制作锅巴？】06、炸至锅巴自行脱落，然后将锅巴翻一个面 ， 让它在油锅中继续炸 。
07、待所有锅巴炸好后捞出装盘，这样，好吃不上火的锅巴就做好了 。
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