没成熟的青红柿能吃，没熟的青西红柿能吃吗? _能吃

没成熟的青红柿能吃吗

不能。青红柿，即未成熟的西红柿，含有一定量的龙葵碱，龙葵碱有一定的毒性，对胃黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，果食入过多，容易出现中毒症状，因此，不能食用青西红柿，尤其不要大量摄入，容易对身体造成伤害。
西红柿，又称番茄，为茄科植物番茄的果实，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用于治疗口渴、食积、高血压、白内障、夜盲症等。现代药理研究显示，西红柿具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸等多种营养成分，具有助消化、辅助抗癌、抗衰老和美容的作用，可降低实验性高胆固醇血症，以及具有抗真菌和抗炎等作用。
没熟的青西红柿能吃吗?【没成熟的青红柿能吃，没熟的青西红柿能吃吗?】西红柿不仅酸甜可口更重要的是富含丰富的营养，所以大多数人都爱吃。那么没熟的青西红柿能吃吗？
没熟的青西红柿能吃吗
没熟的青西红柿不能吃。因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶导体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
吃西红柿的注意事项
1.不宜空腹吃
同时我们吃西红柿还要注意，大家在吃西红柿的时候一定要选择去吃熟的西红柿才行，没有成熟的西红柿中是含有毒的龙葵碱了，这种物质对我们健康影响很大。而且食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险，所以大家吃西红柿的时候应该小心了。
4.不宜和海鲜同吃
西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒，这也是大家吃西红柿要注意的，这样吃西红柿才会更健康，对我们健康也有意义，是大家吃西红柿需要注意的。
5.不宜烹饪太久
我们用番茄做菜时，最好不要把番茄煮的太熟，因为番茄中有一种叫做番茄红素的营养物质，其具有预防癌症、延缓衰老、保护血管、对抗紫外线等多种功效，但当其经过高温加热后，极易被分解掉。
没熟的青西红柿腌咸菜没熟的青西红柿是不能食用的，未成熟的西红柿含有一种名为龙葵碱的毒素，会引发食物中毒症状。西红柿在生长过程中，龙葵碱就会慢慢的减少，直到成熟后龙葵碱消失，而腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱，因为龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。没有成熟的青番茄是不可以吃的。因为这种番茄含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

正常来说，并不建议食用未成熟的青番茄，因为青番茄中的番茄碱含量较高，食用后可能出现恶心、呕吐、胃痛等不适症状，一次食用过多，还可能出现食物中毒，因此一定要注意。番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有机溶剂。利用这一性质，可利用亲油性有机溶剂浸提番茄红素。

吃了未熟的青番茄，会感觉嘴唇有点儿涩，这也是典型性的“碱”味。未熟的青番茄往往有苦涩味是由于带有龙葵素。龙葵素不仅有偏碱，也有毒副作用。但未熟的青番茄中的龙葵素含量很低，比马铃薯中的含量低得多。即使将西红柿中龙葵素的含量按土豆中含量的最大值0.01％来测算，人一次内服要做到0.2克的中毒了使用量，就需要一次性吃下2kg青番茄。这在一般情形下难以产生，由于非常少有个人能一口气吃2Kg未熟的青番茄。

未熟的番茄含黄酮，人食用后可造成中毒了。不适合食用未熟的西红柿，由于青西红柿带有黄酮甙（龙葵碱）其样子为针状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。因此，未熟的青西红柿吃常觉得不适感，轻则牙科觉得苦味，比较严重的过程中还会继续发生中毒了状况。尤其是当青西红柿逐渐烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。