鱼炖豆腐怎么炖才好吃，鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃的家常做法 _豆腐

鱼炖豆腐怎么炖才好吃

主料：白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150克、西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。
1、材料清洗干净切好备用。

2、油热后下入葱段。

3、加入八角姜丝大火爆香。

4、葱姜爆香后加入500ml水。

5、将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

6、水开后放入白菜，转小火炖20分钟。

7、最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。

营养成分含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃的家常做法用料：鲤鱼一条，约一斤半、豆腐半斤、葱、姜、蒜适量、大料2个、香菜适量、油30克、味极鲜20克、红烧10克、盐8克、老陈醋100克、花椒30粒。
步骤：
1、葱姜蒜大料花椒辣椒，切好。

2、用户将鱼切好刀口。

3、给锅里放油，稍微多放点，放入葱姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入鱼，我把鱼切成两半，利于入味。

4、两面煎三分钟，下入酱油，醋，盐和开水，没过鱼。

5、炖五分钟后放入豆腐继续炖十五分钟。

6、这时开始烙饼。

7、炖至汤汁浓稠放入香菜。

8、出锅即可。

以上内容参考
鱼炖豆腐的做法鱼炖豆腐怎么炖才好吃
鱼炖豆腐怎么炖才好吃，相信大家都知道鱼炖豆腐是一道简单易做，营养美味的家常菜，那么大家知道鱼炖豆腐怎么炖才好吃吗，下面我就来给大家分享鱼炖豆腐的`做法，一起来看一看吧！
鱼炖豆腐的做法1
主料：
鲫鱼（1条）、豆腐（一块）、盐（适量）、猪油（适量）、油（适量）、姜片（炖鱼）
辅料：
葱花（一根）、胡椒（可不加）、蒜片（腌鱼）（适量）、姜片（腌鱼）（适量）、料酒（腌鱼）、大葱（腌鱼）（半根）
做法步骤：
1、准备好鲫鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下（可以不冲洗，直接油炸，我不太吃得来料酒的味道）
2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤（油不要太多，放多了就熬汤的时候捞起来）
3、豆腐洗干净，切块
4、锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节（可以加入少许胡椒）
5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
煎鱼的时候油热了就关中小火，要不皮子一下子就粘在锅上了；煎鱼的油可以都用普通油，或者普通油混合猪油，加入适量猪油，汤汁会更偏奶白，口感更好。
如果油放多了，熬汤的时候一定要捞一些油起来，这样汤汁才不油腻。
鱼炖豆腐的做法2
食料准备：
主料：老板鱼豆腐
配料：姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量
制作方法：
1、将老板鱼去内脏，洗干净沥干水分。
【鱼炖豆腐怎么炖才好吃，鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃的家常做法】2、姜切片、蒜和葱切段。
3、豆腐切块，焯水。
4、锅里热油，把姜葱放入爆香。
5、将老板鱼两面煎一下，加入干辣椒和大蒜。
6、然后加适量的开水，放入焯好的豆腐，放入香菇。
7、然后放些黄豆酱。
8、盖上炖20分钟，撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：
如果老板鱼有氨水味，可以用米醋和山楂均匀擦拭。
清江鱼炖豆腐的做法鱼炖豆腐需要准备好如下材料：豆腐、鱼、姜、大蒜、料酒、生抽，需要先先将鱼煎到金黄后加入佐料，炒香后加入水和豆腐，小火慢炖即可，具体的制作步骤如下所述：
1、首先将嫩豆腐切块。