工具/材料【韩式泡菜的做法】白菜、盐、白萝卜、梨、姜段、蒜瓣、洋葱、清水、糯米粉、白糖、虾酱、鱼露、韩式辣椒粉
操作方法01、处理白菜：将白菜帮切十字，在每一片菜叶上都均匀地涂抹食盐，注意每片叶子上都要抹匀；放入碗中静置，脱水2小时 。
02、制作泡菜酱：
将红萝卜、白萝卜擦丝；梨、姜段、蒜瓣、洋葱打成泥 。
03、锅中加入清水500ml、糯米粉2勺 ， 搅拌至煮开 ， 加入白糖后关火；将其拌匀放凉 。
04、将葱姜蒜梨糊、糯米糊、红白萝卜丝、虾酱、鱼露、韩式辣椒粉全部拌匀 ， 这样泡菜酱就做好了 。
05、将腌好的白菜拧干水分，放入清水中洗净盐分后，捞出，再次拧干水分 。
06、在白菜上抹上泡菜酱 ， 注意每一片菜叶上都要均匀的涂抹上泡菜酱，整颗白菜都涂抹完成后，将其卷起来，放入可密封的容器中 ， 盖上盖子压紧，密封保存三天 。
07、三天后，韩式泡菜就做好了，等要吃的时候将其取出切块即可食用 。
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