羊肚怎么清洗与处理，羊肚怎么清洗才干净视频 _羊肚

羊肚怎么清洗与处理

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物，将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止，进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
2、先用醋和盐撒在羊肚内，反复洗几次，再加入面粉洗，最后用清水反复清洗多次，即可放入清水中煮制。
羊肚怎么清洗才干净视频羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。
去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。
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清洗羊肚小窍门
1、在清洗羊肚时可以用食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。
2、切忌用碱面清洗羊肚，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。
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羊肚的做法推荐
酸辣肚丝汤
材料：羊肚200克、玉兰片50克、水发木耳25克、香菜15克、植物油100克、味精2克、豌豆淀粉50克、大葱15克、姜15克、青蒜25克、料酒25克
1、羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透;
2、炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
清汤羊肚
材料：羊肚500克、香菜15克、大葱5克、姜4克、白皮大蒜3克、盐4克、胡椒3克、味精4克、香油2克
1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
羊肚怎么洗最干净首先剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物，接着将羊肚翻过来，先用盐反复搓洗，去除黏液，再用清水彻底清洗一遍，直到洗干净为止。最后准备一锅烧开的水，将羊肚放在开水里边焯一下，迅速捞出，捞出后用手撕掉表面的黑膜即可。
【羊肚怎么清洗与处理，羊肚怎么清洗才干净视频】羊肚怎么洗1、首先将羊肚放在加了白醋的温水里边浸泡几分钟再搓洗。
2、接着用清水大致的冲洗一下，再用香油加食盐浸泡10分钟左右，就可以开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净。
3、然后再用盐、醋反复清洗几次，直到没有异味为止。
4，在锅里烧一锅开水，将羊肚放进开水中烫一下，要立马捞出，否则容易烫过头。
5、最后只需要直接用手撕掉黑膜就可。
小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱，因为碱有较强的腐蚀性，羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下，会使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样就会减少羊肚的营养成分。
羊肚如何清洗?教你轻松洗羊肚1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
2、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗) 。最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。温馨提示：因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液。
羊肚怎么洗干净图解清洗羊肚清洗方法：
1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。
2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。
7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。

8、羊肚就清洗干净了。
羊肚黑膜去除方法：
烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最我干净的清洗羊肚技巧了，很干净了哦!一点黑膜都木有!
清洗羊肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。
2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。