工具/材料宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许
花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量，以上2碗的量 。
操作方法01、粉条在温水中泡约10分钟至软 ， 将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥 。
02、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用 。
03、锅中烧热油，下蒜蓉加少许盐炒熟后盛出 。
04、锅中倒入高汤煮沸 。
05、倒入泡软的粉条大火烧开 。
06、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中 。
【酸辣粉的做法】07、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可 。
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