做泡椒鸡爪看似简单，但是从选材上就有一定的考究，这才使得这道菜既能登大雅之堂，又接地气，成为百姓喜欢的家常小吃 。那怎么做这道独特的美食呢？下面我们就来学习一下泡椒鸡爪的做法！
工具/材料鸡爪300g、泡椒50g 、糖、葱、姜、味精、盐、白醋适量
操作方法01、用剪刀把凤爪的指甲剪掉 。
02、把凤爪冷水下锅 ， 放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟 。
【泡椒鸡爪怎么做好吃】03、捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清 。
04、把凤爪控干水 ， 倒入泡椒汁 。
05、加入适量糖、白醋、味精，放入保鲜盒内，冷藏过夜 。腌的时间越长，凤爪越入味 。
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