发面酵母味太大怎么办
可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖 。也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味 ， 从而降低酵母味道 。另外 ， 发面时酵母的用量需要注意，一斤面粉放3-5克酵母即可 。
发面酵母味太浓怎么办1、可在发面时加入适量白糖 ， 能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖 。
2、也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道 。另外，发面时酵母的用量需要注意，一斤面粉放3-5克酵母即可 。
酵母发面有酵母味怎么办使用少量酵母 ， 发面时可以加点白糖，发好面加点小苏打或者碱面 。
第一，酵母的用量：如果发面时放的酵母过多，就会有比较重的酵母味 。按照酵母的使用说明，一包5克的酵母粉可发面1-2千克 。也就是说一斤面粉放2-3克酵母就足够了 。而生活中很多人蒸馒头时放的酵母远远超过了这个量 。所以蒸出好吃馒头的第一步就是控制好酵母的用量 ， 不要放太多 。
第二，发面时加点糖：白糖是酵母的养分，发面时加点白糖，可以帮助酵母发酵 。酵母发酵充分，也会减少酵母味 。一斤面粉 ， 可加入10克的白糖，促进酵母发酵 。
第三 ， 发好面后加点小苏打或者碱面：面中加入适量小苏打或碱面，会形成一股面香味 。面发好后，取适量小苏打或碱面用水化开，揣到面里 。这样蒸出来的馒头会有一股面香味儿，非常好吃 。
酵母发面的时间：
1、酵母粉发面一般需要1～2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关 。
2、温度越高面团发酵的时间就会越快 ， 在冬季可以加入40℃以下的温水和面，这样能加速发酵 。面团发酵后，如果内部有蜂窝小孔 ， 那就证明面团已经发酵完毕 。
酵母发面有酵母味怎么办在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，可在一定程度上减少酵母的味道 ， 也可以在发面后加入小苏打或碱面，形成一股面香味，以此降低酵母味道，另外，注意发面时酵母的用量不能太多 。
酵母发面怎么去掉酵母味
酵母是一种单细胞真菌，是肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳 ， 是一种天然发酵剂 。
酵母可用于酿造生产，也可为致病菌遗传工程和细胞周期研究的模式生物 。
酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，根据酵母菌产生孢子的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌 。
酵母蒸馒头有味怎么回事蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发 ， 可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。
（2）发面时如果没有酵母 ， 可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克 。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香 ， 入口回甜 。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长 ， 如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
（4）在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵 ， 蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
【发面酵母味太大怎么办，发面酵母味太浓怎么办】（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 。
推荐阅读
- 动物辩味方法有哪些，什么动物是用什么器官辨别味道的
- 发面酵母放多了会酸，酵母粉放多了会对身体有害吗
- 卧室潮湿有霉味怎么办，屋里潮气大有霉味怎么处理干净
- 小米除了熬粥还有其它做法吗？小米蒸小丸子味道怎么样
- 发酵粉能代替酵母粉，高效发酵粉和酵母区别
- 鸭蛋可以蒸蛋羹，鸭蛋怎么蒸蛋羹不会腥味
- 被子怎么去除异味，如何巧去被子异味妙招
- 狗狗吃多了味精会怎样，狗吃味精吃多了会怎么样
- 皮衣上的甲醛味怎么去除
- 车内为什么还有汽油味