油麦菜怎么做好吃

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1、油麦菜洗净,切成长段 。

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2、锅中放油烧热后加蒜片 。
3、加热狗肠继续翻炒 。

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4、加入油麦菜 。
5、关火放蚝油和鸡精炒匀即可 。

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油麦菜怎么做好吃起锅烧油放入大蒜炒出香味后,放入切好的油麦菜杆翻炒变软,再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟,翻炒均匀后,加入蚝油和生抽搅拌均匀,一份香脆美味的蒜蓉油麦菜就完成了 。
蒜蓉油麦菜的制作方法
准备食材:油麦菜、食用油、大蒜、蚝油、生抽、盐 。
1、油麦菜洗净后菜杆切段,大蒜切碎后备用 。
2、起锅烧油,油热后放入大蒜炒出香味,再把切好的油麦菜杆放入不断翻炒 。
3、油麦菜杆翻炒变软后,将适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟 。
4、翻炒均匀后,一份香脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了 。
油麦菜怎么做好吃油麦菜是我们生活中常见的蔬菜,它的做法有很多,而对于蒜蓉油麦菜相信大家都吃过吧!那么,除了这种做法外 , 油麦菜怎么做好吃呢?下面就来看看它的美味做法吧!
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称 。它具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的`蔬菜 。
蒜茸油麦菜
这道菜是广东省传统的传统名菜,属于粤菜系 。此菜做法简单 , 口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物 。
食材:油麦菜500g,蒜适量,油适量,盐适量 。
做法:
1、所有材料 。
2、油麦菜切成小段 。
3、蒜剁碎 。
4、锅内烧油,油热后下蒜末炒香 。
5、下油麦菜 。
6、刚断生即可,放盐炒匀出锅 。
小贴士:
1、油麦菜不用炒太熟,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。
2、调料太多反而会影响其本身的清淡口味 。
豉鲮鱼油麦菜
豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系 。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头,主要烹饪工艺是炒 。
食材:豆豉鲮鱼100g,油麦菜200g , 大蒜5g,油适量,盐1/2小勺,味精1/4小勺 。
做法:
1、准备好豆豉鲮鱼罐头 。
2、把罐头的盖子打开,整条的鲮鱼切成条,大蒜切片 。
3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段 。
4、起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出 。
5、锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆 。
6、再放入油麦菜和盐 , 快速翻炒几下 。
7、最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅 。
小贴士:
1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎一下再与油麦菜同炒,这样吃起来才不油腻 。
2、豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些 。
【油麦菜怎么做好吃】3、油麦菜只要炒到7成熟立即出锅,这样才脆爽 。
油麦菜怎么做好吃油麦菜做蒜蓉油麦菜好吃,具体做法如下:
用料:油麦菜300g、蒜瓣一头、大葱一段、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、食盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉一勺 。
步骤:
1、油麦菜洗净切段,下锅焯水30秒 。
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2、捞出过冷水,沥干水分摆入盘中 。
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3、所有调料放入小碗中搅拌均匀 。
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4、锅中烧热适量油,放入葱末蒜末,炒至金黄 。
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5、倒入料汁,煮至浓稠 。
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6、煮好的料汁浇到菜上,拌匀即可 。
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7、成品 。
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油麦菜怎么做好吃油麦菜好吃做法如下:
辣椒一根、油麦菜一个、油一勺、盐半勺、鸡精一勺 。不吃辣椒的可以不放 。
1、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段 。
2、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油 。
3、冒烟后 , 放入蒜末和辣椒翻炒爆香 。
4、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下 。
5、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅 。
油麦菜的功效:1、促进血液循环:油麦菜中含有甘露醇等有效成分 , 有利尿和促进血液循环的作用 。
2、有助于睡眠:因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 , 可以将其榨成汁,睡前饮用 。
3、减肥:油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用 , 故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用 。

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