粘卷子用什么水和面，粘面怎么和面用开水还是凉水 _和面

粘面怎么和面用开水还是凉水

用温水和面。
准备材料：粘面粉100克、水200克、盐10克、糖10克、玉米面10克。
1、首先粘面粉中加入盐、糖，混合均匀。

2、玉米面加水，搅拌均匀。
【粘卷子用什么水和面，粘面怎么和面用开水还是凉水】

3、将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中。

4、然后边倒边搅拌。

5、直到和成面团即可。

粘卷子用什么水和面和面用温水最好。但不同的面食和个人的喜好，可能都有所偏重。
1、温水和面：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。
2、凉水和面：水太凉了，和出来的面会发硬。
3、热水和面水太热了，面就被就烫熟了。
4、最好要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒” 。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
5、用热水和面，是指类似于蒸饺这样需要熟面的面食，才需要用热水来和面。
6、饺子、馄饨面一定是要用凉水的，面团软硬适度，越揉越软，非常好包。如果用热水，面团会越揉越硬，不但饺子不好捏合，吃了也不好消化。
粘米面用开水和还是用凉水和?1.用温水和面。
2.准备材料：粘面粉100克、水200克、盐10克、糖10克、玉米面10克。
3.第一粘面粉中加入盐、糖，混合均匀。
4.玉米面加水，搅拌均匀。
5.将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中。
6.然后边倒边搅拌。
7.直到和成面团即可。
粘面怎么和面用开水还是凉水粘面用热温水和面，放凉后再揉光滑团，就不粘手了，决对不能用凉水。
粘糕饼用什么水和面1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水。
2、如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。
3、做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。