茭白里的黑点点是什么
菰黑粉菌 。茭白常年生长在沼泽湖水中 ， 水中有一种菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，黑点是残留的菰黑穗菌 ， 不是霉也不是土质 ， 不影响食用 。
茭白里面出现黑点点那是什么东西1 茭白里面的黑点是什么 茭白里面的黑点是真菌的一种 。
茭白是一种很常见的蔬菜 ， 不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的 。如果没有这种真菌 ， 茭白就不会长得那么胖 。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子 。
2 茭白里面有黑点能吃吗
少量的黑点是可以吃的，如果黑点过量的话，建议不要吃了 。
茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害 ， 还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松 ， 延缓骨质的老化 。
3 新鲜茭白怎么挑选
1、茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩 ， 纤维少，蛋白质含量高 。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收 。
2、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状
【茭白里的黑点点是什么，茭白里面出现黑点点那是什么东西】3、不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳 。
4、许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化 。
茭白里面的黑点是什么能吃吗茭白里面的黑点是真菌的一种，属于正常现象，这种真菌对于人体无害，并有促进人体代谢的作用 ， 可放心食用 。在购买购买茭白的时候，尽可能的挑选饱满的，这样代表茭白的水分充足 ， 食用感较好 。
茭白里面的黑点是真菌
茭白里面的黑点是真菌的一种，通常茭白中会有黑点产生，是因为有一种真菌寄生在茭白里面，从而出现黑点，这属于正常现象，真菌对于茭白的生长有促进作用，没有真菌的情况下茭白也不会生长的那么胖 。
茭白长黑点是可以食用的，对于人体并没有危害，同时还能有促进人体代谢的作用 。在购买茭白的时候，尽可能的挑选饱满的，这样代表茭白的水分充足，食用感较好 。
茭白在购买回来后若是不马上烹饪，可以用报纸包住套上塑料袋放入冰箱中，可以有4天的保质期 。顶端笋壳绿色过重或是笋白为青绿色，表示茭白笋已经老化，不宜购买 。
茭白里面的黑点是什么能吃吗茭白是我们常吃的一种绿色蔬菜，营养价值高，而且还可以入药，有一定的药用功效 。茭白是菰感染上黑粉菌而形成的蔬菜，所以我们切开茭白的时候会发现有黑点，这些就是黑粉菌产生的孢子，但是黑粉菌没有毒，所以我们可以放心吃 。如果茭白放久了，里面黑粉菌的孢子就会形成一团团的，看着就是茭白有黑心，这种不影响食用 ， 但是营养价值会比较低 。
茭白的黑点是什么物质
茭白中的黑点是一种真菌 。茭白是一种很常见的蔬菜 。许多人在购买淡水后发现水中有黑点 。其实这是一种寄生在水中的真菌，很正常 。如果没有这种真菌，茭白就不会长得这么肥 。但当茭白老了，真菌也会老去，开始长出孢子，这些黑色的是老了的真菌长出的孢子，对健康没有影响 ， 因为我们吃的各种蘑菇都是菌类 。
黑心茭白是怎么形成的
茭白笋刚采摘时，黑粉菌在茭白笋中还没有成熟，还会继续生长 。如果买了茭白笋 ， 放置时间过长，黑粉菌会长出孢子，形成黑色孢子群 ， 使茭白心变成坚硬的黑心 。黑粉菌无毒，如果有一点黑斑，可以食用，但太多就不推荐食用，营养价值低 。
茭白怎么保存
1、带壳茭白笋的保存时间和方法比较简单 。您只需将它们正确堆叠 ， 或将它们绑成小捆并在低温下存放 。通常，它们可以在 0°C 到 1°C 下保存两个多月 。如果不嫩不老的晚熟茭白 ， 这样摆放可以存放两个多月 。
2、去壳茭白笋，在储存时，需要用保鲜袋、保鲜膜或保鲜盒的密闭包装来代替外壳，这样可以防止茭白长时间与空气接触产生氧化反应 。为保证茭白笋不会因温度变老、破损 ， 这样存放的茭白笋可以存放两个月，但最好早点吃，以防变质 。
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