【炸酥肉用什么肉 炸酥肉可以用什么肉做】
1、炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜 ， 口味香滑爽口 ， 具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效 。
2、做炸酥肉时 ， 建议一定多炸一些 ， 一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱 ， 就能消灭一大半 。剩余的肉回软后 ， 正好能下锅炖 ， 一菜两吃 。这个菜和软炸里脊还有一定的区别 ， 肉质上建议选用后臀尖 ， 肥瘦比例在肥三瘦七是最好吃的 ， 这样炸好的酥肉里带有很多肉汁 ， 味道很鲜美 ， 炖的时候肉汁会渗透到汤汁里 ， 这样才是地道的小酥肉 。
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