为什么桂鱼卖得比鲈鱼贵
桂鱼也叫鳜鱼 ， 唐代诗人张志和就曾在《渔歌子·西塞山前白鹭飞》这首诗中写道：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥” ， 来称赞鳜鱼的美味 。宋代著名诗人苏轼在《浣溪沙·渔父》中也引用了这两句诗，可见鳜鱼的美名是由来已久的，喜欢吃鳜鱼的人有很多 ， 在菜市场买菜的时候，大家会发现鳜鱼一般是比鲈鱼贵的 ， 这是为什么呢？
鳜鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时鳜鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在肚子里 。鳜鱼皮厚肉紧，肉质细嫩，而且没有刺 ， 好消化 。
正是因为鳜鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高 ， 还有饵料鱼和自身病害等原因导致产量较少 ， 所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的，如果遇到特别便宜的情况，一定要小心是否被骗了 。
为什么桂鱼比鲈鱼贵?
因为桂鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，养殖成本较高，再加上饵料鱼和自身病害等原因 ， 导致桂鱼的产量较少，而且桂鱼的皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化，非常好吃 。
所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的 ， 如果遇到特别便宜的情况，一定要仔细鉴别是否为假的 。
桂鱼和鲈鱼的区别一、外形不同
鲈鱼：体长而侧扁 ， 口大，下颌长于上颌，牙细小 ， 前鳃盖骨后缘有细锯齿，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色，腹侧为灰白色 ， 体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点 。
桂鱼：体较高而侧扁，口大，下颌明显长于上颌，头部具鳞，鳞细小 ， 背鳍分二部分，前为硬刺，后为软鳍条 。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块 。
二、功效不同
鲈鱼性平，味甘，归肝、脾、肾经，有补肝肾、益脾胃的作用，对于消化不良、脾虚泻痢、水肿、胎动不安有一定效果 。
桂鱼味甘 ， 性平，归脾、胃经，有益脾胃、补气血的作用，对于营养不良、饮食不香、体质衰弱、脾胃气虚的人有一定效果 。
为什么桂鱼比鲈鱼贵?
1、桂鱼肉质细嫩：桂鱼常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时，桂鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在腹中，并且桂鱼皮厚肉紧 ， 鱼肉中没有刺，易消化 。
2、桂鱼养殖成本高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食 ， 养殖成本较高 。
3、桂鱼产量的减少：饵料鱼、桂鱼病害等导致产量减少 。
扩展资料：
桂鱼和鲈鱼的外形区别
鲈鱼：体长而侧扁，口大 ， 下颌长于上颌，牙细小，前鳃盖骨后缘有细锯齿 ， 皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色 ， 腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点 。
【鲑鱼为什么比鲈鱼贵那么多】桂鱼：体较高而侧扁，口大，下颌明显长于上颌，头部具鳞，鳞细小 ， 背鳍分二部分，前为硬刺，后为软鳍条 。体黄绿色，腹部灰白色 ， 体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块 。
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