山楂具有消食健胃 ， 行气散淤 ， 降血脂等功效 。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂酱，酸甜可口，非常的好吃，而且还具有助消化 ， 降血脂，防治心血管疾病的食疗作用 。下面介绍冰糖山楂酱的家常做法 。
工具/材料冰糖 300克，山楂 750克，水1500毫升 。
操作方法01、山楂用水清洗干净，控干水分 。
【冰糖山楂酱的家常做法】02、用匙儿的把儿（匙儿尾），把山楂核抠出来 。也可以把山楂切成半后，再抠山楂核 。
03、准备好冰糖，我用的是塔冰糖，块比较大 。冰糖没有具体要求，小块冰糖也可以 。
04、锅里放入水大火烧开，水开后放入山楂煮 。水一定不要放太多，水放多了 ， 煮出来的山楂酱，不粘稠 。
05、煮至山楂变软，用勺一边把山楂捣碎 ， 一边搅拌 。
06、然后放入冰糖，转小火慢煮 。煮的过程中适当用勺搅拌一下 。
07、煮至冰糖山楂粘稠后关火，稍凉些盛入碗中 。冷却以后 ， 煮好的冰糖山楂就成为冰糖山楂酱了 。然后把冰糖山楂酱放入冰箱冷藏室保存就可以了 。
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