海底捞火锅底料怎么煮
一XO酱牛肉料碟
食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙 ， 牛肉粒2汤匙 ， 蒜末1小勺 ， 辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类 。
二芝麻酱牛肉料碟
食材：芝麻酱半碗，香油1小勺，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙 ， 牛肉粒1汤匙-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油1点点 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类 ， 蔬菜类，不适合海鲜，孩子特别喜欢这个料碟，不能吃辣的辣油 。
三香辣酱油料碟
食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙 ， 香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类 ， 或者海底捞调料台的鱼皮等 。
海底捞火锅底料怎么煮海底捞火锅底料如何煮
1、准备好五花肉，围基虾 ， 翅根6个，翅膀尖 ， 有机花菜，莲藕一段，荷兰豆100克，紫苏50克 ， 红薯一个，金针菇一把，大葱半根 ， 蒜，生姜，干辣椒，盐，白酒麻，油，玉米油，高汤，海底火锅底料一包 。
【海底捞火锅底料有什么简单的吃法】2、把围基虾头去掉 ， 背部切开，去除内脏，把五花肉翅根翅尖等加入白酒和盐腌制一下，可以腌制20分钟 ， 把红薯和莲藕去皮之后泡在水中 ， 把各种菜类和配料一起洗干净 。接下来就是先焯水，如果是肉类的话，就要花多一些时间去除嘌呤，在弄完之后立刻急冻，这样切片会比较容易 。之后就是把玉米油倒入炒锅里面，加入五花肉片炒到淡黄色，再加入姜葱蒜干辣椒 ， 再把基围虾，翅中，翅根 ， 海底捞底料等一起翻炒起来 。最后加入菌类和蔬菜，不断的翻炒，在出锅之前加入高汤调味 ， 在关火，淋上麻油可以撒芝麻或香菜，这样一整锅美味的海底捞底料火锅就出来了 。
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