白酒年份越久越好吗
白酒不是年份越久越好的 。
老酒虽好，但不是越老越好，老过头就变馊了 。白酒经过存储期间的陈化老熟 ， 发生反应生成各类物质，这些物质带来了更丰富的香味口感，也让酒体本身的辛辣和杂味变得更加柔和 。
但是不同香型的酒 ， 其陈化老熟的最佳时间不一样 ， 比如：浓香型基酒的老熟期1-3年为佳 。超过三年，缔合反应基本中止 ， 酯降酸升，不见得风味更佳 。
喝酒注意事项
1、喝酒之前，最好能够吃一些食物，当然不能吃的过饱 ， 同时，不要大量的喝水 。这样胃里有食物 ， 可以冲淡酒精的伤害 。
2、在喝酒之前半小时，可以喝瓶牛奶 ， 最好是纯奶或者含糖的 。这样，牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以起到保护胃的作用 。
3、喝酒时最好多吃一些有温度的食物，不要喝一些冰镇饮料以及一些刺激性非常强的饮品 。
馥郁香型白酒是不是越久越好？
馥郁香型白酒适宜长期存放，白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型 。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化 。
除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒 ， 其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒 ， 而又有自己特殊的工艺、风味 。进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型 。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论 ， 随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩 。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面 。
【米香型白酒是越久越好吗】白酒真的是越久越好吗？
相对于便宜的酒来说，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放时间，最好不要超过五年，五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱 。另一种酱香型白酒可以达到的存放时间就比较长 。所以好多人都认为酒越放越好，其实并不是这样子的 。020202 白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好 ， 但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应 ， 产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间 。
白酒是不是越久越好？
白酒一般没有保质期 ， 但这粗渣并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后 ， 口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒 ， 尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变 ， 时间久了 ， 会失去白酒本来固有的特性 。对此，国家有严格规定 ， 要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期 。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间 ， 是比较长了，但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝，度数低的白酒泡的质量就不顷中好说了，还是不要喝 。
啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白雀凳山酒 ， 要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大 。如果是小酒厂生产的白酒 ， 有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了 。对于“越陈越香”的说法 ， 是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡
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