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糖醋排骨水淀粉勾芡怎么做

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糖醋排骨怎么做？
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了 。
用一汤匙料酒 ， 一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多 ， 可以省油，只要翻身的勤就好了 。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味 。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。
临出锅撒葱花芝麻 ， 少许味精 。
糖醋排骨要怎么做
做糖醋排骨要选择猪小排做 ， 肥瘦适宜 ， 口感不柴，肥而不腻 。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意 。
排骨放在清水里泡去血水 ， 冲洗干净 。
准备好配料：葱姜蒜 ， 洗净，姜蒜切片，葱切段 。
排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫 ， 再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用 。
锅中放入适量的油，加入适量的白糖，先中火小火融化 。
【糖醋排骨水淀粉勾芡怎么做】当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火，烧至中间不断产生小气泡为止，立即关火，糖色就这样炒出来了 。
加入排骨、盐、醋和葱姜蒜，翻炒均匀，再加入适量的水，翻炒均匀 。
加盖，中小火烧大约10分钟，然后收汁即可出锅 。
糖醋排骨怎么做？
糖醋排骨
准备食材
排骨1斤、葱姜蒜、开水、盐 。
做法
1、调个糖醋汁:料酒1勺+老抽半勺+生抽一勺半+醋3勺+白糖4勺 。
2、排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒大火煮开，撇开浮沫，捞出冲洗干净备用 。
3、锅里放油+葱姜蒜爆香+倒入排骨两面煎至金黄，捞出葱姜蒜 。
4、倒入调好的糖醋汁，倒没过排骨的的开水，大火煮沸后，加盖转小火炖30分钟左右 。
5、加适量盐调味，大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可 。

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