燕窝是什么？
燕窝是由金丝燕喉部分泌的粘液搭建而成 。金丝燕的头部有着很发达的粘液线 ， 而且这些粘液分泌出来了之后可以在空气当中凝固成固体状，金丝燕通过这一特性搭建自己的巢穴成型了之后 ， 呈现出半月形或三角形外表，看上去像是由丝状物织成不规则的网状 。
燕窝：
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等 。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272% ， 且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美 。食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例 。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60% 。
燕窝是怎么来的燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝 ， 形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状 ， 窝碗根却坚实，两端有小坠角 ， 一般直径6~7厘米，深3~4厘米 。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国 。
燕窝因采集时间不同可分为三种 。1. 白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成 。雪白透明 ， 个大壁厚，涨发率高 ， 为燕窝上品，古代曾列为贡品 ， 故又称宫燕 。
2. 毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝 。窝壁里夹杂着较多的黑毛 ， 品质较次 。3.
【燕窝是什么，燕窝是怎么来的】血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗?。缓糜酶粘越サ?nbsp;， 未及消化的小鱼、海藻做窝 。窝中杂着血丝，个小壁?。? ，质地最差 。
燕窝的营养较高 ， 含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质 。发好的燕窝可以清蒸、做汤，如：清蒸蒴窝、清汤燕菜，冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等 。燕窝以碗大壁厚，根脚小 ， 羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品 。
燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子 ， 具很好的滋补养生作用 。燕窝营养分析：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育 ， 病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老 ， 并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果 。
燕窝怎么做的燕窝的养生保健价值，一直是大家所公认的 ， 而且燕窝还可以搭配其他的食材，做出更加营养美味的食物，那么下面要为大家具体介绍一下，燕窝的制作方法和步骤，掌握这些方法和步骤，那么做出来的燕窝食物，更加的美味，而且可以更有效地发挥它的养生保健功效 。
1、取一盏燕窝放于碗中 。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝 。
3、浸2个小时后换水一次 。
4、燕窝再继续浸发3个小时 ， 放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁 。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止 。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干 。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖 。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水（水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了 。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法 。
上面就是燕窝的制作方法介绍 ， 通过这些内容介绍之后，那么在生活当中，对这些食物问题我们就应该格外的重视了，如果自己能够有时间 ， 尝试这些食物的制作，对我们的身体健康和保?。梢源春芎玫墓π?。
燕窝是什么东西燕窝就是海燕做的鸟窝 ， 是海燕用泥土和小鱼小虾加上海燕口水粘合做成的 。其营养价值也就是鱼虾的营养价值，并没有传说中的那么神奇 。
燕窝之所以价值高，首先在于稀少，炒作的关系 。其次就是燕窝一般都在很高或者陡峭的地方，采摘困难 。
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