咸鸭蛋都怎么吃
1、直接煮熟或蒸熟后食用 ， 这是咸鸭蛋最最简单的吃法 。煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火 ， 让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了 。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥 。材料：大米、咸鸭蛋、芥菜 。
做法：大米淘洗干净，放入适量水煲粥芥菜洗干净，切碎 ， 用淡盐水泡着，等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
3、蒸三蛋，材料：咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油 。
做法：把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内；把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀；咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块；取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入；用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘；和其他食材一起炒 ， 如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等 。
熟的咸鸭蛋怎么保存最佳
1、如果是夏天比较热的时候 ， 可以放进冰箱冷藏室里存放 ， 注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室 。2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里 ， 随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸 。4、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间 。熟的咸鸭蛋怎么炒着吃？
1.主辅料： 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋
2.把4个鸡蛋黄单独留用 。
3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液 。
4.咸鸭蛋切块 。
5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块 。
6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀 。
7.取一个容器（饭盒），用烘焙锡纸包严 。主要是便于取出成品 。
8.把松花蛋黄铺在底层 。
9.倒入搅拌好的蛋液 。
10.稍稍整理均匀 。
11.放入电压力锅，蒸制5分钟 。
12.把蛋黄加一点点盐，搅拌均匀 。
13.蒸制5分钟以后，揭盖 ， 轻轻的淋入蛋黄液 。
14.淋入之后，一定要保证容器平稳 。
15.继续蒸制10---15分钟 。
16.即可出锅 。
17.去掉锡纸，装盘 。
18.改刀切片，点缀后即可上桌食之 。
买的熟咸鸭蛋过咸怎么吃好
用料
猪肉糜 200克
新鲜咸蛋 1个
普通鸡蛋 1个
咸蛋蒸肉饼子（酷暑菜）的做法
昨天晚上先准备好了猪肉糜 。买的是腰梅肉 ， 让柜台打碎，回家再剁了几刀，微微放点调料-葱姜料酒盐生抽 。这个碗放在零下二度层
一大早去一个卖菜卖水果大妈店里买了黄泥新鲜生咸蛋 。她和我探讨了一下除了蒸肉饼，咸蛋还可以蒸什么的问题
新鲜生咸蛋
取出肉碗，先打一个普通鸡蛋的蛋白上去，我喜欢吃蛋白，不喜欢蒸的蛋黄 。
（蛋黄单独保存做饼干最好了，很多饼干配方是一个蛋黄什么的）
生咸蛋洗去黄泥
打在肉和蛋白上
隔水大锅旺火蒸熟 。我因为把肉糜摊的很薄 ， 所以蒸了15分钟就熟了，筷子戳戳看情况 。
小贴士
天天表妹说了外婆的传统咸蛋蒸肉饼调味法：
猪肉糜不放调料，咸蛋的液体蛋白打在肉糜表面，蛋黄放在肉里 。然后再打一个鸡蛋 。淋一点生抽 ， 洒白糖，就开始蒸，蒸的时候滋味会层层渗下去
熟了的咸鸭蛋怎么吃？
可以煮上一锅肉粥，直接切成两半用筷子挖，一口粥一口蛋 。冬天的早上喝上一碗肉粥，本来是有点油腻但是正因为有了咸鸭蛋一切都不同了 。减去了油腻但又不失肉的肥美同时又有咸鸭蛋的那种回味 ， 你会发现又是元气满满的一天 。
1.咸鸭蛋，中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果” 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受青睐 。
2.咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。”
3.咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子 。
4.咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收 ， 咸味适中，老少皆宜 。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
买来的熟咸鸭蛋怎么吃
一、咸鸭蛋是熟的还是生的
其实这个问题并没有什么标准答案，因为有的咸鸭蛋是熟的，有的咸鸭蛋也是生的 。有的咸鸭蛋是生的原因，多半是自己在家里自己腌的，咸鸭蛋是没有经过后续处理的，那么这些咸鸭蛋都是生的，有些咸鸭蛋是熟的 ， 那么我们基本上都是在超市里或者在菜市场去买的，别人将咸鸭蛋腌好之后，然后自己煮熟，将它冷却包装 ， 然后再卖给你，所以你拿到了咸鸭蛋才是熟的 。
二、咸鸭蛋可以怎么吃
【熟的咸鸭蛋怎么吃最好】咸鸭蛋的食用方法其实也是有很多种的 。首先第一种 ， 如果你买的咸鸭蛋是熟的话，那么你就可以直接吃了 。当然你还可以将咸鸭蛋切成一块一块的 ， 然后摆盘，这样多半是在别人请客的时候才会去做的 。其次 ， 如果你买的咸鸭蛋如果是生的话，那么你可以用它来制作鸡蛋饭，咸鸭蛋炒出来的鸡蛋饭也是非常的好吃的 。其次就是我们可以用生的咸鸭蛋来炖汤 。
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