铁板牛肉怎么做
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铁板牛肉怎么做呢
铁板牛肉做法
用料：牛裙500克、洋葱1个、青红椒1个、糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒碎适量、黄油适量、蒜末四瓣 。
牛肉切薄片，加少许盐、糖、蚝油、生抽多一点、料酒、水抓匀至水分全部吸收 。牛肉吸干水分后加一点淀粉抓匀 。
再加一点油抓匀放一边腌制 。洋葱切丝、青红椒切片、蒜切末备用 。锅内下油，放入腌好的牛肉煎制 ， 过程中加几滴酱油增香，变色后盛出备用 。锅内放入黄油炒化后放入蒜末和黑胡椒碎，用余温爆香后放入洋葱，炒香后加入适量料酒、生抽炝锅，再加入一锅勺的水 ， 此时放入青红椒翻炒几下，再加入适量盐、糖、蚝油、老抽、淀粉水勾芡 。
最后放入牛肉翻炒均匀即可出锅 。有铁板的朋友可以在烧热的铁板上融化一点黄油，加入洋葱丝铺底，出香味后倒入炒好的牛裙肉就OK啦！
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
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