生姜长白色的毛还能吃吗
姜长白毛了切掉还能吃吗1、不能吃了 。
2、生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用 ， 因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素 ， 黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大 。姜发生长毛现象，主要原因有两个方面：一是厨房中采购姜的数量大，且保管环境湿度大，加之重叠堆放不通风，易导致姜发芽或发霉变烂;二是姜加工量过多，厨房中气温高 ， 尤其在夏天，很容易引起加工好的姜米、姜片、姜丝等变质 。
生姜长白毛了怎么处理1、尽快扔掉 。生姜因发霉出现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌 ， 削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象，因此看到发霉的生姜 ， 千万不要心疼浪费食物，扔就对了 。
2、虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素 ， 但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置 ， 这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了 。
生姜长毛了还能吃吗有毒吗生姜长毛了，就说明有了黄曲霉菌，就不能再吃了，否则对人体是有伤害害 。
姜长白毛了切掉还能吃吗生姜是我们平时做菜的时候非常需要的一味配料，特别是我们在做一些荤腥类的食材的时候，放一点点生姜可以去除荤腥味，让食物味道更好 。但是生姜也要注意存放的方法，如果存放不当的话 ， 生姜是会变质、长白毛，变腐烂的 。那么姜长白毛切掉这部分还能不能吃呢？
一、姜长白毛了切掉还能吃吗
不能吃 。姜长白毛说明已经变腐烂了，会它产生强力的致癌成分黄樟素 。当人体中摄入黄樟素时，轻则可能引起胃痛或腹泻，重则会引起肝细胞疾病并严重影响健康 。因此，只要生姜腐烂 ， 就应将其丢弃，以免对身体有碍 。
二、生姜长白毛了晒晒还有吗
姜长白毛说明变质腐烂了，一般是储存条件不对 。如果只是长白毛而没有腐烂、变味的情况，可以在太阳下晒几天试试 。如果不止长白毛，还有腐烂之类的情况，这种生姜就要直接丢弃了，属于坏的比较彻底的一种 ， 即使是看似完好的部分，也很可能已经被霉菌占据只能扔掉 。保存生姜可以用保鲜袋或者玻璃罐 。
三、生姜怎么保存
1.将适量的干沙子或泥土倒入玻璃罐中，然后倒入一点水 ， 也就是说，有一点“潮”而不是“湿”，然后将生姜完全埋在沙子 ， 最后将玻璃瓶放在干燥，阴凉，通风的环境中，这样即使放整个冬天，姜也能保持新鲜 。
2.将生姜在盐水中浸泡约十五分钟 。然后倒出水，将姜干的表面上的水晾干 。如果您不想等待，请用厨房纸巾擦干生姜 。这时，我们准备卷保鲜膜 ， 用保鲜膜包裹每个生姜 。在此步骤中，请记住将里面的空气挤出，然后将生姜紧紧包裹起来 。将加工过的生姜存放在阴凉通风处 。
【生姜长白色的毛还能吃，姜长白毛了切掉还能吃吗】3.拿一个保鲜袋，放一或两汤匙食盐 ， 将所有生姜放入袋中，然后挤出袋中的空气以确保其中几乎没有空气 ， 然后使用橡皮筋合上袋子的嘴 。拧紧以便生姜可以保存几个月 。应当注意，生姜的皮肤必须干燥后才能放入袋中 。
四、生姜变质是什么样的
颜色：生姜变质后，颜色会发生变化 ， 通常从生姜黄色变为褐色或棕褐色，这是变质的表现 。
质地：生姜的质地脆而硬，具有完整的结构，但是变质后的生姜变质部分会变质，变软变烂，并且在触摸时会变质 。
发霉：生姜上可见的霉菌菌落也是变质的迹象 。通常 ， 不吃这种生姜 。
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