薏米有股霉味正常吗
不正常 。薏米如果出现了霉味有两个可能 。一是薏米的保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应，其内部的营养已经流失掉 。二是薏米放置过久后会有不正常的味道 ， 可能是陈薏米也可能是化学添加物的熏制 。两种情况都不可以再食用 。
1、新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味 ， 一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用 。
2、好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽 ， 如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏米快过期了 。
3、正常的薏米外面捏起来较硬，如果一捏就软 ， 那可能薏米品质较差 。
刚买的薏仁米怎么有种霉味的味道不是的 。薏米本身不是这个味，也不是因为没有泡过所以有霉味，我们泡薏米，只是因为薏米很干燥，泡一下让它充分吸收水分，比较容易煮 。虽然你是刚买的，但是你买来之前，它本身就已经霉变了 。即便这时候你拿去真空装起来或者保鲜 ， 都无济于事了 。所以 ， 还是它的本身问题，还有就是品种问题 。希望我接下来的陈述可以帮到您 ， 这也是我在我的店里对大家的陈述 ：
很多朋友在第一次接触双鱼家的薏米之前跟双鱼反馈 ， 外面买的薏米，要么有霉味，要么一股刺鼻的哈喇味，要么煮不透，粗糙的感觉，不管是炖汤，还是煮粥 ， 都难以入口 。因为薏米可以作为中药，所以很多人以为薏米就是会有一种哈喇味 ， 或者药味，这是一种误解，薏米完全可以很新鲜，很好吃，炖汤，煮粥，打浆，都可以
那么，双鱼告诉大家，如何辨别和选择新鲜的薏米：
一【闻】新鲜的薏米有米的香味，越新鲜 ， 香味越清晰 。因为香味维持时间不长 。双鱼当天碾出来的薏米放在房间，室内充溢着浓浓的薏米香 。到了第二天，气味散去得很明显 。而且，薏米碾之前是需要重新晒一天的 ， 这样可以提高薏米颗粒的完整系数，又经过碾米机脱壳，会有温度 ， 当时是不可以用密封袋装的，只能用透气的编织袋 。否则薏米的温度会把薏米闷坏 。所以，只要薏米无味 ， 或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就弗以食用 。
二【咬】放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥 。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜（但是，双鱼想对大家说 ， 不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过，这样的薏米，不仅不新鲜，甚至可能影响健康，请大家特别注意） 。一般情况，如果薏米受潮 ， 咬起来是没有那种破碎的响声的
当然，不是满足以上条件就代表薏米是好的 。薏米的好坏，更大程度上取决于它的本质（品种问题），据我所知 ， 贵州，广西，辽宁等地均有薏米 ， 且各有差异 。对比起来，我家的薏米颗粒最小，但品质上 ， 相信大家试过之后心中自然就会有论断 。希望大家都可以吃到新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米！
薏米怎么总有一股霉味若是是生的薏米，闻起来有股霉味一样平常是两个缘故缘由，一个是因保留不妥 ， 或保留时辰过长，保质期到了，薏米已经变质导致的霉变 。还有估量是陈薏米，也可能是化学添加物的熏制引起的 。若是薏米在生的时候直接闻起来并没有什么味道，但做熟了往后却有发霉的味道，这是正常的征象，和薏米本身质量无关 。那估量是你的薏米没有煮透 。薏米若是没有煮透，味道不太好，和霉味有点接近 。煮薏米的时辰，注意事先泡好，然后再煮，如许随意煮透 。
薏米怎么有股发霉的味道薏米有股味道可能是因为发霉了 ， 一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能 。第一种就是薏米的保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应，其内部的营养已经流失掉 。或者是是薏米放置过久后出现不正常的味道，可能是薏米也可能是化学添加物的熏制 ， 出现味道的薏米就不要吃了 。
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薏米为什么会有一股像霉味的味道呢薏米有霉味说明已经是发霉变质的了，所以是不可以再度食用，应该及时扔掉，食用是会导致出现食物中毒的情况的 。而且平时一定要注意自己的饮食安全，不要食用变质的食物 ， 新鲜的薏米最好是用冰箱冷冻处理好 。谷类物可以经常晒晒太阳，避免潮湿的地方 。正常的薏米有淡淡的药香味 ， 并没有发霉的味道 。下面介绍一下薏米的营养价值：
薏米，. 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁 。其性凉 ， 味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍 。
由于薏米的营养价值很高 ， 被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增 。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和 。
药用价值
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效 。叶与根均作药用 。秆叶为家畜的优良饲料 。
【别名】六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠 。
【性味】甘淡、微寒、无毒 。
【归经】入脾、胃、肺、大肠 。
【功效】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨 。
【主治】风湿身痛，湿热脚气 ， 湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血 ， 喉痹痈肿，肠痈热淋 。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用 。
【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用 。
食用价值
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主 ， 其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食 ， 为价值很高的保健食品 。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效 。
食疗方法
1、薏米煮粥食，治肺痈 。
2、薏米60克（或根180克） ， 水煎服，每日两次，治黄疸 。
3、薏米60克，白术45克，水煎服 ， 治湿重腰疼 。
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克 ， 百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品 。名曰：“八宝清补凉” 。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻 ， 体虚多汗，夜间口干失眠 ， 梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症 。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥 。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合 ， 待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用 。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎 。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克 ， 莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用 。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症 。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用 。每日一次 ， 连续服用一个月 。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱 ， 风湿关节炎，水肿 ， 手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症 。
8、薏米粥：薏米30-60克 ， 粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用 。有健脾和胃 ， 除湿利水，抗癌消炎作用 ， 适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛 ， 牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症 。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食 。
9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用 。有健脾除湿，清热排脓作用 。适用于脾虚泄泻 ， 痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿?。?水肿，青年扁平疣等症 。
10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好 。有健肤美容、美艳肌肤作用 ， 可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症 。
【薏米有股霉味正常，刚买的薏仁米怎么有种霉味的味道】
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