肉一般腌几天可以晒，咸肉腌制几天可以晾晒吗 _几天

肉一般腌几天可以晒

4-5天。腌肉经过4-5天的腌制后，即可将肉取出，挂在阴凉通风处晾干。每年农历十月至十一月，天气晴朗，北风干燥的小寒时节，正是生晒腌肉的最佳时机。
咸肉腌制几天可以晾晒吗咸肉腌制4天可以晾晒。
1、腌制4天即可挂起来晒。
2、需要提前准备好的材料包括：五花肉1500克、食用盐230克、八角5g、茴香5g、香叶5g 。
3、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶，快速翻炒，盛出冷却。
4、然后把肉皮刮除，洗争。
5、然后把肉抹上盐和香料，抹均匀一些。
6、全部抹好后放通风处4天。
7、4天后挂起，自然风干，这样咸肉就完成了。
肉腌制几天可以晒太阳腌肉一般腌2-3天就可以了，腌的时间太长了会很咸，而且会有点臭味，但是会持家的人还是会把它晒起来，还是可以吃的，只是口感不怎么好，就是所谓的臭香臭香的意思。

腌肉要在空气流通好，并且尽量避免太阳直晒的环境下，没有一定挂多久的规定，一般是让他多挂段时间，挂到开始滴很多油下来，就开始可以收了，具体挂到什么程度，看个人喜好。
腌肉晒多久可以吃
腌肉一般一个半月以后可以吃，口感差点，腊肉因为经过熏制，水气已经差不多没了，熏制后个把星期就可以开始吃，要口感好，还是得个把月以后，总之，不管是腌肉还是腊肉，要口感好，怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以。
腌肉一般要腌几天才可以晒平常我们腌肉的过程中，一般时长在两到三天，然后就可以进行晾晒了。
在现实生活中，很多人都喜欢吃腌肉，这也是一道非常美味的美食，深受大家的喜欢。那么，腌肉是如何制作的？下面，我就给大家简单地介绍一下，腌肉的具体的制作方法如下：

第一步，除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。值得一提的是，煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好地散发香味。
第二步，倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。当然，如果是五花肉的话，其实不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。值得注意的是，如果一定要洗的话，在洗净之后一定要充分晾干再腌制，这样才可以长时间保存。
第三步，在腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。值得一提的是，在腌制的时候，肉一定要隔一天翻一次身，尽量保证腌制得均匀。

值得注意的是，白酒一定不能用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。除此之外，对于香料，其实也可以自行增减替换，当然，香料最好还是不要盖过原本的肉味，否则就不好吃了。除了这一点，还有一点需要注意，那就是是否需要清洗过后才能晾晒的问题。事实上，腌肉的过程中是不需要清洗的，是可以直接晾晒的。简单地说，就是上酱结束后，直接将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。当然，如果是在腌肉之前，其实还是需要洗的，因为如果不清洗的话，会有很多的细菌。

总而言之，在腌制咸肉的时候，腌制时间一般控制在两到三天比较好，这样就可以入味了。
腌肉几天可以拿出去晒干了腌肉经过4～5天的腌制后，就可以将肉取出，挂在阴凉通风处晾干。
每年农历十月至十一月，天气晴朗，北风干燥的小寒时节，正是生晒腌肉的最佳时机。
晾晒以温度15℃以下，风大场所为佳。如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续晾晒。若晒太干了，料理前，放入温水泡一泡。

扩展资料：
咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃、祛寒、消食等功效。
但肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。腌肉的脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。同时食盐可使肉中水分析出，肉局部脱水，会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，无机盐也有一定程度的损失。
因此，以下人群不宜或少食用腌肉：老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食；小孩子也应尽量少食；高血压、糖尿病及动脉硬化、心脑血管病患者不宜食用。
【肉一般腌几天可以晒，咸肉腌制几天可以晾晒吗】