特产十三：海瓜子
海瓜子壳甚?。?体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品 。
特产十四：腌制剥皮鱼
剥皮鱼肝大 ， 可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉，鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白，这是一种富含蛋白质的营养食品 。
特产十五：海蜇头
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的 。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用 。海蜇头是海蜇中的精品 ， 口感及营养价值更上一层 。
特产十六：大小墨鱼干
墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品;体型基本完整 ， 局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品 。
特产十七：花蛤干
蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效 。
特产十八：熟鱿鱼仔
鱿鱼仔食用方便，低热量，营养丰富 。其鲜味可令人精神一跃，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来 。
特产十九：虾干
虾干主要集中在我国东南沿海一带 ， 尤其是江浙、闽南、粤东、北海等沿海地区较多，其中粤东、闽南的虾干以鲜美甘甜著称 。
特产二十：干贝
干贝即扇贝的干制品 。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之鲜美非同一般 。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.
特产二十一：海蛎干
又称海蛎子 。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富 ， 有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠 。
特产二十二：海带干、海带结
海带是非常普通常见的海产品，大家都知道的是吃海带可以补碘，防治甲亢等疾病 。其实，海带不仅仅可以补碘，还含有很多种营养元素 。
特产二十三：散装蛏干
“蛏干”是竹蛏的干制品 。肉味鲜香，含蛋白质很高 ， 营养丰富 。《本草纲目》曰：“蛏生海泥中 。长二三寸，大如指，两头开 。
特产二十四：莆田蜜柚
湄洲岛蜜柚，又名度尾“文旦柚”，是度尾的名优珍果，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品 ， 果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇 ， 甜酸适度，口感好，风味独特 。
特产二十五：莆田荔枝
莆田荔枝始于唐代，北宋蔡襄《荔枝谱》称兴化荔最为奇特 。其味香甜、醮核率高 ， 具有止渴、滋补功效 。郭沫若先生六十年代初在莆田考察时，曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝 。优良品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等 。
特产二十六：兴化桂圆
兴化桂圆，果味绝佳、纯甜无酸 ， 果肉白如冰 ， 上蒙一层薄薄的细纱，剥壳后掉在地上不沾泥沙 。还有一种“白核龙眼”，也叫“无核龙眼”，其果核只有米粒大?。榘祝胪该?，质柔软，吃了鲜嫩爽口 ， 味甜如蜜 ， 含糖份高达25%左右，是世上的稀有良种 。
兴化桂圆，尤其是乌龙岭的果壳厚度适中，最适宜焙制桂圆干 。兴化桂圆干之所以驰名中外，这与当地的土壤气候水质固然有很大的关系 ， 但与果农的精心焙制也是分不开的 。现在 ， 兴化桂圆产区已被列入我国六大龙眼基地之一，种植面积正在不断扩大 。
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