大白菜冻透了还能缓过来吗
能 。一般情况下，白菜在负二摄氏度时，外叶有结冻，只要将冷冻的大白菜移到温度零度以上，或者保持零度，使其缓慢解冻，即可恢复新鲜状态 。冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右 。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象 。
大白菜冻透了还能缓过来吗1、不能 ， 冻伤了的白菜叶子不能吃 ， 大白菜有冻伤的就赶紧拿出来把冻伤的叶子砍掉，要是整颗白菜都冻伤了那也省事儿，直接扔掉 。
【大白菜冻透了还能缓过来】2、冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐最具毒性 。冻白菜在融化解冻后，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 使毒性增大 。当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状，出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，严重的乃至出现昏迷 。不要因为舍不得而吃冻坏的大白菜，吃坏身体真的不划算，世上万物什么最珍贵？那当然是人最宝贵 。
白菜冻透了盖上塑料布能解冻吗能 。冷冻的白菜白菜冻透了盖上塑料布，带到阳光最好的阳台或屋顶白菜会慢慢吸热，就能自行解冻，整个蔬菜会慢慢恢复 。白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物，大白菜具有较高的营养 。
白菜冻了可以缓过来吗1、可以的 ， 把冻白菜拿到阳台或屋顶阳光最好的地方，白菜会慢慢吸收热量，自己解冻，整棵菜会慢慢缓过来，在冬天白菜上冻前，用塑料袋或不穿的衣服，把白菜裹起来，这样白菜就不会上冻了 。
2、白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物 。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜” 。
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大白菜冻了缓过来还能吃吗?很多蔬菜在吃不完的情况下，不少人都会选择把它冷冻起来，因为通过冷冻的方式可以保存很久，那么如果大白菜冻了还能吃吗?这是很多人都非常疑问的，接下来本文将为大家做出相关的解答，希望能对各位有所帮助 。
1、大白菜冻了能不能吃
大白菜冻了到底能不能吃?是根据情况来决定的，如果冻了的大白菜没有发生任何的变质，那么就可以放心的食用 ， 不会有什么问题 。但是如果大白菜冻了，而解冻后发现出现了一些变化，比如发黄发黑，那么说明这种大白菜已经出现了变质，对于这种大白菜一定要丢之 。不要因为太浪费而食用这种大白菜，否则会让自己的健康遭受极其恶劣的影响 。希望在平时一定要仔细的观察冻了的大白菜有没有变质 。
2、大白菜冻了如何解冻
从冷冻柜里面拿出来的大白菜是非常硬的，要把它解冻是很重要的一个环节，解冻的方法有很多种，可以直接把它拿出来放在空气中，让它自然解冻 ， 也可以把它放到水中，加入一些开水或者温水 ， 让它冷冻得更快一些，不管是哪一种冷冻方式 ， 都是可以让它把冻化去的，只不过时间上面可能有一些出入 ， 解冻后，要观察大白菜有没有变化，只要是没有发生任何变化的话，那么烹调食用不会有问题 。
3、冻了的大白菜怎么吃
虽然大白菜经过了冷冻，但是并不影响它烹调菜肴，只要没有发生任何的变质，烹调菜肴的话也是非常美味的，先把大白菜解冻 ， 然后将它做成喜欢吃的炒菜，或者将它做成凉拌菜来吃，当然经过冷冻的大白菜做出来的菜肴口味跟新鲜的是有一定区别的 ， 可能没有那么清爽 。
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