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吃龙虾的好处与坏处，龙虾对人身体有什么好处

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龙虾对人身体有什么好处

吃龙虾的好处与坏处，龙虾对人身体有什么好处


1、龙虾是一种常见的水产动物 ， 味道鲜美可口，营养价值丰富 ， 含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素；
2、虾营养丰富，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
4、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
吃龙虾的好处与坏处眼看马上就到吃龙虾的高峰季节，现在已经有络绎不绝的人钓龙虾，买龙虾，吃龙虾了 ， 但是有很多人，一听到龙虾就觉得可怕，认为那是垃圾食品，吃了对身体不好，但其实龙虾还是有一定的营养价值的 ， 只要是吃新鲜干净的龙虾就可以了 。下面我们一起来看看 。
1、吃龙虾的好处
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
2、龙虾食疗作用
全虾性温 ， 味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效 。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱 。
虾壳性平 ， 味甘咸、归肝、脾、肺经 ， 具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣 ， 防治软骨病和佝偻病 。
对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用 ， 并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著 。
3、龙虾适宜人群
1.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾 。
3.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。
4、吃龙虾应注意
一、烧龙虾一定要煮熟煮透
饭店的龙虾都是连头一起烧的 。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强 ， 它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来 。同样 ， 龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头 。
因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫 。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病 。
怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单，就是咬一下如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出 ， 就是熟的 。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则为熟 。
二、吃龙虾看看尾巴有没有泥
如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴，说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的，这样的龙虾即使用刷子清洗也无法将尾部的脏东西洗干净，烧出来吃时也会感到有种怪味道 。另外 ， 生长在污水中的龙虾个头会较小，身体颜色不是那么鲜艳 。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后，只需要用清水冲冲即可入锅，不需费多少清洗的工夫 。
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质 。在加工龙虾时 ， 它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗 。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢 ， 一定要剪掉 。最后还要经过刷、洗才能烹饪 。
三、看虾钳是否很容易脱落
经过洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜 。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细观察 。
【吃龙虾的好处与坏处，龙虾对人身体有什么好处】被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大 。此外 ， 经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳 ， 市民也应当注意这一点 。
四、无弯曲无弹性的是死龙虾
可从三方面辨别死龙虾：一是活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾;二是活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲 ， 死龙虾吃上去软乎乎的;三是活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味 。

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