在大夏天来上一碗稀饭配咸菜，一下子就能吃两碗饭 ， 咸菜之中我最爱的就是豇豆咸菜 ， 那今天我就来教教大家怎样用简单的豇豆做咸菜！
工具/材料豇豆大蒜老姜小米辣 盐老酸水玻璃坛
操作方法01、买豇豆的时候要挑选嫩豇豆，老豇豆做出来的咸菜不脆，将买来的豇豆洗净后晾干备用 。
02、将大蒜扒皮，老姜切片或切块备用，这里要用老姜是因为嫩姜姜味不够浓烈，这里可以准备一把小葱，也可以不准备，葱的用处不大，因为家里刚好有就加上了 。
03、拿出准备的玻璃瓶，用沸水煮一遍 ， 然后放入豇豆，豇豆一圈一圈的放 ， 然后加入姜，蒜，辣椒 。
【用豇豆做咸菜怎么做】04、煮一锅水 ， 晾凉后加入一袋盐和两勺老酸水 ， 等盐化以后倒入放豇豆的玻璃坛里 ， 盖上坛盖，往坛沿加水，静静等待十天左右就可以食用了 。
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