1、放入冰箱冷藏 。豆腐保存一两天建议放入冰箱冷藏 。这样可以保存很长时间 。需要注意的是冰箱冷藏气温不宜过高，不宜沾水 。
2、煎了保存 。将豆腐切成小块，放入少量油 ， 将豆腐两面煎黄 。这样也可以保存较长时间 。
【冬天老豆腐怎么保存 冬天保存豆腐方法】3、做成霉豆腐 。将豆腐打成小方块，用稻草盖?。?放在阴凉干燥的地方（不见光）静置15天左右，等它长霉，有毛即可 。取出 ， 倒入盐巴和干辣椒面拌匀后将霉豆腐在辣椒面里滚一圈后取出，放入玻璃瓶中密封保存 。
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