阿胶糕做的很软怎么补救
将其放置于冰箱内即可 。阿胶遇冷变硬，因此将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存，连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬 。
阿胶糕做好了也凝固了装入真空袋发现有水分渗出怀疑还没有熬透就加材料了这种情况能不能重新熬制我也在做阿胶糕，一开始也有这样的困惑，真空袋渗水是正常的，多多少少会有点 ， 熬胶的时候没有熬透，熬透渗水了就不会有这么严重 。
阿胶糕时间久了太干了怎么办由于阿胶糕中富含胶质，所以阿胶糕有遇热变软、遇冷变硬的特性，觉得口感过于干硬，可以将阿胶糕进行加热，使其变软后食用 。
【阿胶糕做的很软怎么补救】阿胶糕的软硬度并不会对其营养成分及功效有影响，阿胶糕干一些可以 ， 软一些也可以 ， 但过软的阿胶糕，在保存中容易粘连，过硬的阿胶糕，又会较难消化一些，而软硬适中的阿胶糕 ， 既不会粘连，方便储存，食用的口感又较为香甜弹软，所以阿胶糕软硬适中会更好一些 。
冬天黄酒泡阿胶糕不融化怎么办冬天因为天气寒冷黄酒泡阿胶可以选择在锅里隔水蒸，阿胶很快就融化了
做的阿胶糕放冰箱里一夜全粘盘子上弄不下来怎么办手工阿胶 ， 没有办法经过无菌处理，所以还是尽快食用 。建议还是买正规厂家生产的阿胶糕，价格也不贵推荐汉后阿胶糕 ， GMP无菌车间生产，72道工序，口感好，价格也不贵
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