干黄豆能直接炖汤吗
能 。黄豆泡发后再用来炖汤 ， 是因为泡发的黄豆经过泡发之后更容易煮熟，而且其中的营养成分更容易煮出来被人体消化和吸收 ， 没泡的黄豆也可直接炖，但没泡的黄豆营养物质较难煮出来，炖的时间需要延长 。
黄豆可以配什么煲汤 干黄豆可以直接炖汤1 黄豆可以配什么煲汤 海带 黄豆和海带煲汤最主要的左右就是滋补身体 ， 黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，海带中也含有丰富的海带多糖、蛋白质、纤维素、矿物质元素和酸性聚糖类物质、大叶藻素、半乳糖醛酸等多种活性成分，黄豆和海带一起煲汤不仅有滋补作用，对于降低胆固醇也有一定作用 。
猪蹄
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪、多种维生素以及钙、磷、镁、铁等营养成分，猪蹄中的胶原蛋白在烹饪的过程中能转化成明胶，能使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老，黄豆猪蹄汤还有装腰补膝和通乳的功效 。
排骨
猪排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，黄豆排骨煲汤有补肾养血、滋阴润燥功效，还能为幼儿和老人提供一定的钙质 ， 是一种极佳的补充营养的食物 。
2 黄豆要泡多久才能煲汤
一般泡4-6个小时即可 。
煲汤的黄豆与做豆浆或是发豆芽的黄豆浸泡时间不同，煲汤用的黄豆只需将黄豆泡发即可，所以泡黄豆的时间比打豆浆用的黄豆时间要短 ， 在煲汤的时候黄豆还会经过炖煮，炖汤的黄豆一般泡4-6个小时即可 。
3 干黄豆可以直接炖汤吗
干黄豆可以直接炖汤 。
平时黄豆都是要泡发了再用来炖汤，是因为泡发的黄豆经过泡发之后更容易煮熟，而且其中的营养成分更容易煮出来被人体消化和吸收 ， 没泡的黄豆可以直接炖，没泡的黄豆的营养物质也比较难煮出来，炖的时间需要延长，但是只要经过较长时间的熬煮，黄豆中的营养物质也是可以被煮出来 。
4 黄豆炖猪蹄做法
材料：猪蹄、黄豆、生姜、黄酒 。
1、事先将黄豆浸泡6小时备用 。
2、大姜一块清洗干净备用；猪脚清洗干净 ， 切块备用 。
3、猪脚焯水，加入几片姜片和黄酒去腥，捞出后洗去浮沫 。
4、然后将姜片、黄豆和猪蹄放进锅中加入适量水开大火 。
5、大火烧开后 ， 转小火熬煮2小时，加入适量食盐调味即可 。
6、煮汤期间要用汤勺尽量浮上来的油脂去掉 。
黄豆炖汤需要泡你好 ， 黄豆炖汤还是尽量泡一下，不管是怎么个食用方法这一步整完省不少时间呢 。黄豆的话一般泡个3小时左右就差不多了 。
如果用的是高压锅、电压力锅等产品煮黄豆汤可以不泡 。
如果用的是紫砂锅、电饭煲等煮东西较慢的产品煮汤 ， 那么泡开的黄豆可以煮熟的更快，煲汤用的黄豆通常泡开就可以了 。
黄豆泡开至少需要三小时，泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟 ， 在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
1、浸泡时间
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快 。
2、煮熟时间
黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟 ， 有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透，而泡开的黄豆 ， 在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟 ， 豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后 ， 也只需煮二十分钟就能煮熟，泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟 。
3、煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤，以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净，剁成小块 ， 猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手 ， 煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可 。
【干黄豆能直接炖汤，黄豆可以配什么煲汤 干黄豆可以直接炖汤】
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