可以用啤酒做鱼吗
一、用啤酒做鱼的好处：
1、在烹调脂肪较多的鱼时，加适量啤酒，可以使鱼肉更加爽口，格外鲜嫩，风味尤佳 。
2、清蒸鱼类时，先用啤酒浸腌10分钟至15分钟；蒸熟后，既大减腥味 ， 又有一种螃蟹的美味 。
3、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美 。一、食材准备
二、啤酒做鱼的准备材料：
主料：鲤鱼1条、西红柿2个
配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根
调料：生抽1大勺
煮鱼的时候可以放啤酒吗煮鱼的时候可以放啤酒 。
用料：
鲤鱼1条 ， 西红柿2个，尖椒1个 ， 红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺 ， 啤酒，1/2罐 ， 辣椒酱2大勺 。
做法：
【可以用啤酒做鱼，煮鱼的时候可以放啤酒吗】1．西红柿洗净、切块
2．青、红椒洗净、剖开、切大块
3．姜去皮、切丝
4．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎
5．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞
6．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干
7．将鱼斩成大块待用
8．用两片姜将煎锅擦拭一遍
9．将锅烧热，倒入少许橄榄油
10．倒入鱼块，以小火慢慢煎
11．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲 ， 盛出待用
12．锅刷净，重新倒入橄榄油
13．放入姜丝和蒜瓣爆香
14．倒入煎好的鱼块 ， 翻炒均匀
15．加入生抽
16．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右
17．放入青红椒和西红柿
18．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅 。
水煮鱼可以用啤酒煮吗煮鱼可以放一点啤酒 ， 做法如下：
一、食材
新鲜鲤鱼1000g、啤酒1瓶、油15克、盐5克、番茄1个、番茄酱1勺、姜2片、白醋1勺、胡椒粉3克、葱2段、蒜2瓣 。
二、做法
1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片 。
2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾 。
3.锅里放油，油烧至6成热 。
4.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄 。
5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐 。
6.沿着锅边烹入白醋 。
7.撒入辣椒、葱段、姜片 。
8.放入番茄块、水发香菇 。
9.倒入啤酒 ， 一瓶就可以，中火炖制 。
10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁 。
11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片 。盖锅盖，小火炖制10分钟 。
12.撒入胡椒粉，即可出锅 。
啤酒可以减少鱼的腥味,使鱼肉更加鲜嫩些
啤酒鱼怎么做最好吃啤酒鱼做法1
原材料
主料：鲜鱼
辅料：青红椒、西红柿
调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精
做法
1.将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块
2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下
3.再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可 。
制作过程
1.配料，多加了蒜头，泡椒，干辣椒，花椒 ， 大料——事实证明 ， 加花椒和大料是错误的，不过加泡椒等却很好
2.青红椒切丝，西红柿切块
3.喜欢吃芹菜，也加了
4.可口啤酒鱼上桌了，不错吧？
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼 。属草食性鱼类 ， 为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
啤酒鱼做法2
原料
草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽
调料
1.草鱼杀净，打上直刀花刀 ， 切块，用老抽上色，葱姜腌味 。然后用高温油炸至外酥里嫩
2.下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块 ， 先适当调味 ， 大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可 。
啤酒做鱼的方法大全集图片一、啤酒炖鱼
1、把鱼去鳞、去内脏，洗干净之后切成块，用花生油、生抽、盐腌制3分钟 。
2、把锅烧热，倒入适量油，油温八成热后开小火，把控干水分的鱼块放入锅内煎 。煎到一面微微焦黄之后，翻面再煎 。
3、刚刚煎鱼的油别倒 ， 继续用来炒配菜 。把红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、蒜洗净切好，用刚刚煎鱼剩下的油，爆炒出香味 。
4、再把刚刚煎好的鱼放入锅内翻炒，加入适量生抽、鱼露调味 。
5、将啤酒倒入锅内，能够刚好没过鱼块就可以了，开大火煮沸之后，转成小火慢慢炖 。
6、等到汤汁收的差不多了，放入适量盐和大蒜叶就可以了 。
二、啤酒鱼
用料
鲫鱼 一条
啤酒 一瓶
小米椒 2个
生姜 一段
大蒜 5瓣
青辣椒 4个
柠檬汁 适量
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
生粉 10克
老抽 几滴
白糖 3克
葱 两根
做法步骤
1、准备食材～
2、鱼买回来已经去了内脏，回来清洗干净，均匀涂抹适量盐、料酒和生粉，滴几滴柠檬汁腌制10分钟左右 。
3、辣椒，生姜大蒜和葱全部切好备用 。
4、锅里热油 ， 5成热时放入腌制好的鱼，中火慢炸，边炸边用勺子浇，两面炸到金黄捞出，大火继续烧油 ， 再次倒入油锅复炸5秒后立即捞出控油～多余的油倒出 。
5、锅中留底油，加入生姜大蒜和葱白 ， 小火爆香 ， 倒入辣椒一起翻炒均匀捞出 。
6、锅里倒入少量炸鱼的油 ， 放入炸好的鱼 ， 倒入啤酒，大火烧开改中火 。
7、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽，中火焖5分钟左右 。
8、揭开锅盖，倒入翻炒后的辣椒，继续焖2分钟左右，最后大火收汁剩下1/3的汤汁，按个人口味加入盐调味即可盛 。
9、成品！
小贴士
鱼煎好一次后继续复炸一遍，鱼肉更鲜嫩噢 。用啤酒焖鱼，可以多焖一会，让啤酒特殊的香味浸透到鱼中，味道更棒哦～ 这次没用不粘锅，鱼破皮了，建议最好用不粘锅煎鱼哈～
推荐阅读
- 可湿水纸巾加了什么，湿纸巾扣有哪些妙用
- 可可粉就是巧克力
- 可逆反应的条件是什么，如何判断可逆反应达到平衡状态
- 可以把游戏安装到u盘里
- 蝌蚪对水的要，野生蝌蚪可以用自来水养吗
- 画画考级可以跳级考，国画考完三级可以考七级吗
- gt2pro能回微信，华为gt2pro手表可以用微信吗
- 隐形眼镜护理液能带上飞机，隐形眼镜药水可以带上飞机
- 可乐加鸡精有什么作用
- ps海报打印用什么格式效果好，可以彩印的文件要什么格式的