猪儿粑又叫叶儿粑，是四川的特产，其中以四川虹桥的猪儿粑特别有名 。下面小编就简单介绍一下这道点心的做法 。
工具/材料磕粉、宜宾芽菜、猪肉、生抽、盐、油、菜叶
操作方法01、准备虹桥产的磕粉，即糯米粉 。
02、将磕粉用温水调匀 ， 揉成光面面团 。
03、宜宾芽菜清水洗净后，切成碎末 。
04、起锅烧热，下油，下肉末翻炒至变色后，下芽菜一起翻炒 ， 加生抽、盐翻炒均匀后起锅 。
05、将磕粉团子分在小块，压扁后，窝出形状，将肉馅包在里面后捏合 ， 团成椭圆形 。
【四川红桥猪儿粑的家常做法】06、在笼屉上摆好菜叶，把做好的猪儿粑放到菜叶上，大火蒸熟 。
07、起锅装盘即可 。
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