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晒萝卜干怎么切

云知道美食百科

晒萝卜干怎么切1、将萝卜洗干净；
2、放阳台上吹干水分；
3、将风干水分的萝卜分成1厘米厚度的长条；
4、白天拿到太阳下晒干水分；
5、晒至萝卜条，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐；
6、揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上；
7、再次将萝卜条放到阳光下，晒干水分；
【晒萝卜干怎么切】8、等萝卜条晒干枯，再一次用少量的盐揉搓一次，最后晒干后拌上辣椒面即可 。
晒萝卜干的正确方法1、首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，把萝卜切成自己喜欢的形状，撒适量食盐对萝卜杀水待用 。
2、把杀好水的萝卜控水后，放入竹胚上摊平晾晒，注意晾晒过程中勤翻个 ， 让萝卜充分晾干 ， 最好事先看好天气预报 ， 选择晴天晾晒，两三天就可以了 。
3、还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜 ， 注意对晾晒的萝卜要翻个，直至萝卜干晾干为止 。
4、还可以选择在切萝卜时 ， 把萝卜切条时，顶部不切透，让萝卜丝都连在一起，杀好水的萝卜，可以挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好为止 。
晒萝卜干放盐吗晒萝卜干放盐 。
萝卜干做法如下：
将买回来的萝卜清洗干净 。将萝卜一分为二然后切长条 。用盐腌制萝卜过夜 。第二天将腌出水的萝卜去掉水份 。找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下 。经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干 。将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁 。准备辣椒干和蒜米 。炒锅热油爆香辣椒干和蒜米，然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可 。
自晒萝卜干做法步骤1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须 。切成厚片（1厘米厚左右），再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水） 。
2、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒 。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干 。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒 。
3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度 。放上一个晚上 。
4、第二天重新铺在大理石晾晒 ， 直到萝卜条两头卷起 ， 水分大部分挥发就可以了 。
天气不好怎么晒萝卜干先把锅烧热后关火 ， 之后把萝卜干放在锅上烘烤即可 。萝卜干是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜，富含维生素B ， 其铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。

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