银耳莲子汤的做法 _云知道

【银耳莲子汤的做法】老爸经常给我们制作银耳莲子汤，说这是平民燕窝，不仅大补还能养生。所以，我们全家就养成了固定每过一段时间就喝一次的习惯，其实还有关键的一步就是这个汤能放各种的食材，自己搭配随意喝着好就行了。食材（银耳、莲子、冰糖、枣）

操作方法01、准备好所需要的食材，莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了。
02、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。
03、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
04、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。煮5分钟，放入银耳、冰糖。
05、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅续煮。盖好外锅盖子，自行续煮30分钟。
特别提示做之前，一定要将红枣和莲子泡泡。

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