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龙虾的头哪个部位不能吃

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小龙虾不能吃的部位 小龙虾不能吃的部位有哪些
1、小龙虾不能吃的位置，头部 ， 小龙虾的头部是消化吸收并解决内毒素数最多的地区,也是容易堆积病菌和裂头蚴的一部分 。小龙虾的虾脑一部分干万不可以服用 。肠胃，小龙虾的肠胃等消化道,通常非常容易集聚重金属超标 。
2、龙虾的营养使用价值 海产品的营养元素类型与成分都不逊于畜禽肉,而各种各样虾身体的营养元素基本上是一致的 。
小龙虾哪个部位不能吃图解
小龙虾的头部不能吃，图解如下：
虾头是重金属含量最多的部位，这是因为小龙虾的腮、胃、膀胱等部位都在头里，如果小龙虾生存的水域受到污染，重金属就会集中在虾头里，所以一定不能吃虾头 。很多人喜欢嘬虾黄，虾黄其实是小龙虾的肝、胰脏，小龙虾会用这个部位代谢重金属，所以大家尽量不要吃虾黄 。
购买小龙虾时要选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，不要贪便宜购买不明出处的小龙虾 ， 当心潜在的危害 。烹调小龙虾时 ， 烹调温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透 。如果是在冰箱中冷藏保存的即食小龙虾，更要适当延长加热时间，冷藏后虾壳变硬，延长时间才能熟透 。
选购小龙虾的方法
1、尽量买在清水中的小龙虾，我们可以通过观察小龙虾的背部来辨别，干净的小龙虾后壳红亮干净，没有淤泥杂质，再看看腹部有没有脏东西，没有的话就说明是在干净水质里面养的 。
2、买小龙虾，肯定是买活的，这是必须的，因为死亡的小龙虾容易滋生大量细菌的，对人体不好 。因此买的时候，要挑选活跃的才好 。
3、由于小龙虾大多吃腐食长大，因此体内细菌和毒素也是比较多，在购买时候，尽量买刚刚长大的龙虾，不要买过于成熟的，肉也多不了多少，反而毒素太多 。
4、购买龙虾时，壳的颜色红的发黑或者红中带有铁青色的龙虾是老龙虾，壳太硬的不宜买，选择软壳是不错的 。
小龙虾哪些部位不能吃
虾头小龙虾的腮，肝脏，胃等都在头部，所以虾头部分的重金属含量更高，含有的代谢毒素也更高，所以一般都建议把虾头直接掐掉不吃 。
虾黄我们都知道蟹黄非常美味，小龙虾的黄也一样 。但因为小龙虾太小 ， 位于虾头的虾黄靠近龙虾的肝脏等部位，特别容易被毒素污染，也不容易与脏器区分，所以 ， 龙虾的虾黄也不建议吃 。
虾肠龙虾的虾肠也被称为虾尾线，说白了就是龙虾的消化道 ， 这里是大量代谢废物 ， 毒素的聚集地，应该说是最脏的地方 ， 也不宜吃 ， 烹饪前应先把虾线拉出来 。
小龙虾食用要注意什么 【龙虾的头哪个部位不能吃】 1、死虾一定不能吃，买来的活虾最好放清水里养24小时，死的虾子身体里会有很多腐败物 ， 这个时候还吃非常危险 ， 放在清水里养的目的是让虾子吐出身体的杂志和泥土 。
2、过敏的人羣，血尿酸高的人羣，最好不要吃小龙虾，小龙虾有可能诱发横纹肌溶解 。
3、小龙虾一定要煮熟透后再吃，因为生的或半生不熟的龙虾中含有寄生虫，食用容易导致寄生虫感染 。

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