根据《2018年国民经济和社会发展统计公报》显示，2018年我国禽肉产量为1994万吨，牛肉644万吨，羊肉475万吨，水产品产量6469万吨 。即便家禽供应增添30%即600万吨，也难以补足约摸达1000万吨的猪肉缺口 。
此外，由于消费习惯的问题，许多人未必愿意从吃猪肉改为吃鸡肉 。行业人士对于家禽迅速增添产能，有隐隐的担忧 。庞宏志表示，受制于环境、土地资源、资金实力等因素，不建议肉鸡养殖企业盲目扩张，以玉林为例，产能变幻幅度在±10%-20%的范围内是较为科学和易于实现的，超过上限后会有较大的行情风险 。
牛羊和水产难以大幅增产
肉是一定要吃的 。有人吃鸡，有人吃牛肉，有人吃鱼 。
官方数据显示，2018年我国牛羊肉产量仅为猪肉产量的20% 。要是需要填补猪肉的缺口，目前牛羊肉的产量远远不够 。受制于牛羊等反刍动物繁殖周期长、胎产子数少、料肉比高等技术问题，牛羊生产成本居高不下 。所以，进军牛羊养殖的门槛比较高 。国家生猪产业技术体系经济研究室教授郭惠武以为，牛羊肉供赠量在短光阴内大幅提升的约摸性不大，对于猪肉的替代作用较小 。
水产品养殖也拥有其内在逻辑 。虽然水产类总体量不算少，但种类繁多，而且养殖周期长短悬殊，周期较短的如虾类80天左右即可养成，光阴长的则要数年之久 。有水产业内人士坦言，水产品难以快速替代猪肉 。
行业资深人士邓先生告诉采访人员，淡水养殖鱼类如四大家鱼和罗非鱼因为价格亲民，在水产品中是最有约摸替代猪肉的产品，但是水产品的生产也有行业自身的规律，每年养殖量会有上下起伏，目前从行情上看，价格并未受到猪肉缺口的刺激，预计今年的总体产量依然会持续之前的微幅上涨，预计上涨幅度不超过1% 。要是今年的猪肉缺口刺激到水产行业，预计2020年的投苗量会迅速作出响应，从而以一定幅度的增长来弥补猪肉缺口 。
短期内猪肉将存在缺口是毫无迷惑的事情 。而猪肉要是因为供应太少价格暴涨，则约摸会引发通胀，实质上就是老百姓感受的问题 。
据国家统计局数据，2019年6月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.7% 。其中，畜肉类价格上涨14.4%，影响CPI上涨约0.59个百分点(猪肉价格上涨21.1%，影响CPI上涨约0.45个百分点);禽肉类价格上涨7.4%，影响CPI上涨约0.09个百分点 。
广东肇庆广宁的老程开了一家云吞店，每天到市场批发猪肉 。老程介绍，2019年5月早先买猪肉11元/斤，而到了7月中旬，则高达18元/斤 。尽管猪肉购买量从30斤减少为10斤，老程还是直呼受不了 。“我准备改开饭店，可以用其他食材替代猪肉”他说 。
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