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贵州的鱼腥草怎么拌才好吃

云知道鱼腥草

新鲜的鱼腥草怎么凉拌好吃（新鲜的鱼腥草怎么凉拌好吃呢）
1、原料：鱼腥草、辣椒、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、盐 。
2、将鱼腥草的老根，须掐去 ， 留下嫩白根，用清水多洗几遍 ， 洗净去泥沙 。
3、切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用 。
4、将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用 。
5、用盐，酱油，白糖，醋 ， 鸡精 ， 红油，调好备用 。
6、锅中放油 ， 辣椒放入锅中过油 ， 放点老干妈酱，出香味后连同油一块倒入碗中待用 。
7、将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用 。
凉拌鱼腥草怎么做好吃呢？
【贵州的鱼腥草怎么拌才好吃】鱼腥草凉拌要开水烫五分钟左右 。
鱼腥草也被称为折耳根，在四川地区多为常见 ， 可以凉拌后食用，先用盐水浸泡15分钟，洗干净的鱼腥草，用开水烫5分钟左右即可，用开水烫鱼腥草不仅能够去除鱼腥味，还可以起到消毒杀菌的作用 。
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干 。而且鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、纤维素、鱼腥草素、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质 。
鱼腥草怎么凉拌才好吃
1、食材：鱼腥草、辣椒油、醋、酱油、香菜 。
2、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根 。
3、把鱼腥草放入烧开的水中烫几秒，捞也沥干 。
4、把鱼腥草放在一个盆内，淋上辣椒油、醋、酱油、撒上香菜，拌均即可食用 。

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