大家平时工作忙没空煮饭煮菜的时候就喜欢下面吃，好吃的面得益于拌面酱，给大家介绍几种常见的拌面酱做法 。
操作方法01、茄子肉沫拌面酱：准备小半个茄子，猪肉沫，红椒 ， 蒜，葱 。酱料有甜面酱1勺 ， 糖1.5勺左右，豆瓣酱1勺，酱油2勺，爱吃醋的可以放1勺醋 。茄子切小条，红椒切丁 ， 蒜切碎末，把酱汁搅拌后加入适量的水 。开油锅加热 ， 加入茄子条，红椒丁，蒜沫和肉沫爆香后放入酱汁就可以了 。
02、番茄辣椒牛肉拌面酱：本人超级爱的一款，因为自己很爱吃牛肉，所以拌面酱少不了牛肉 。准备西红柿，红辣椒，蒜瓣，花生碎 ， 白糖 ， 酱油，醋，牛肉 ， 油 。红辣椒去蒂切碎 ， 西红柿切碎，蒜瓣最好是打成蒜泥会比较香 。牛肉切丁或者剁成碎块都可以 。锅里多倒油放入牛肉沫 ， 再将蒜沫，辣椒，西红柿，花生碎倒入爆香，加入白糖 ， 酱油 ， 醋在锅里搅拌 ， 等锅冒泡就可起锅了 。
【拌面酱做法大全】03、红油拌酱：买干辣椒打成粉末，炒熟的白芝麻打成粉末，花椒打成粉末 。将辣椒，花椒混一起 ， 白芝麻留着 ， 加盐 ， 五香粉 ， 少量鸡精，加少量水进行混合 。锅里加多点油，将混合好的粉末倒入搅拌，把水汽炒出，慢慢熬，熬到味道都出来后加白芝麻粉后收锅，等凉后装瓶保存 。
04、香菇肉丁拌面酱：干香菇泡发切?。阎砣馇卸』蛘呷饽?nbsp;， 准备好一瓶海天黄豆酱，将肉沫和香菇放入油锅炒香后放入黄豆酱搅拌，喜欢辣的可以备一些辣椒放入 。
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