【长豆角炒肉的家常做法】长豆角炒肉是一道很常见的家庭菜，长豆角，也简称豆角，可以搭配瘦肉、或者五花肉炒 。豆角富含维生素 ， 炒熟后很爽脆，口感很不错 。一起来看看长豆角炒肉的家常做法 。
工具/材料长豆角、瘦肉、蒜头、老姜、花生油、酱油、盐、料酒
操作方法01、准备好所有原材料：长豆角一小把、瘦肉适量、蒜头两瓣、姜适量 。
瘦肉可以用半肥瘦、五花肉代替 。
02、长豆角摘掉两头，然后摘成一小段一小段，大概两厘米长 。
水中加入一勺盐，加入长豆角清洗一下，加入盐的目的，是可以让豆角里面的虫子泡出来 。
03、瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、料酒，搅拌均匀 ， 腌制一会 。
04、蒜头拍扁 ， 切碎；
姜切片 ， 备用 。
05、热锅下油，放入蒜头和姜片煸香 ， 然后倒入瘦肉，快速翻炒均匀 。
豆角比较吸油，花生油可以多倒一点 。
06、瘦肉翻炒变颜色后，倒入豆角翻炒，加入适量的盐，大火翻炒 。
07、炒熟的豆角变得很嫩绿，不用加水，直接大火炒 ， 大概炒5分钟左右即可 。
听到滋滋声就代表已经炒熟了 。
08、炒熟后 ， 装盆，即可享受美味的长豆角炒肉了 。腌过的瘦肉很入味，很好吃哦 。
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