凉皮是夏季很热门的的小吃,那么它的做法以及调料配方呢?
操作方法【凉皮的做法及调料配方】01、凉皮的核心其实就是它的调料,只要把调料做好,再拌在凉皮里面,那么做出来的凉皮口感都很不错 。
02、凉皮酱料的主要配方就是辣椒油 , 我们把豆瓣酱在菜籽油里面煎炸,再放入葱姜蒜,起锅后加入芝麻还有孜然 。
03、除此之外我们还可以在辣椒油里面加入煮制过得八角 , 茴香 , 桂皮,香叶来提味 。
04、除了辣椒油,蒜水也是凉皮不可少的调料,只用在蒜末里面倒入凉白开就做好了 。
05、我们把辣椒油还有蒜水跟凉皮搅拌均匀混合在一起,好吃的凉皮就做好了 。
凉皮的做法及调料配方的内容就分享到这里。
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