浇汁酿豆腐的家常做法 _云知道

豆腐是非常家常的食材，价廉物美，经常食用，对人体有很好的食补功效。豆腐的食用方法比较多，比如这款浇汁酿豆腐，鲜香软嫩，非常美味。

工具/材料南豆腐200g
肉糜100g
【浇汁酿豆腐的家常做法】料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1勺
蒸鱼豉油少许
食用油少许
香葱少许
生粉少许
操作方法01、肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。
02、然后加入1小勺盐，同样拌匀。
03、再加入少许水和生粉，搅打上劲，这样蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。
04、南豆腐用清水冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，然后放入锅中汆水。
05、将汆水后的豆腐捞出，稍微晾凉后用小勺子轻轻地在表面上挖去一小块，然后摆放在盘中，并均匀地撒上少许盐，这样蒸制的豆腐会更加入味。
06、把调好味的肉糜摆放在豆腐上。
07、放入蒸锅，水开后转中小火5-6分钟。
08、蒸好后，把盘子小心地端出，淋入少许蒸鱼豉油，撒上一些葱花，再浇入一些热油，就可以上桌了。

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