洋葱肉炒藕的做法 _云知道

莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、钙磷铁等矿物质，是很好的保健食品，莲藕的口感脆甜，生吃熟吃都可以，今天和大家分享的是洋葱猪肉炒莲藕的做法

工具/材料猪肉莲藕洋葱香菇大蒜姜黄酒酱油十三香盐
操作方法01、把猪肉洗干净，切成片，肥瘦分开
【洋葱肉炒藕的做法】02、洋葱剥掉外面的一层，切掉两头，取半个洋葱洗干净切丝，莲藕去皮，洗干净后切好
03、姜、蒜和香菇洗干净，姜切丝，大蒜切粒，香菇切片
04、锅烧热，加入少许油，凉油将肥肉下入锅中煸炒
05、肥肉煸炒出油脂后，把瘦肉下入锅中翻炒
06、把猪肉表面的水分炒干，香菇和姜蒜下锅翻炒
07、香菇的香味炒出来后，转大火倒入两勺黄酒烹香
08、这时候要快速翻炒，既可以祛除猪肉的腥味，黄酒的酒味也会很快挥发
09、加入半勺酱油、一勺生抽翻炒上色
10、莲藕倒入锅中翻炒，炒至莲藕均匀的裹上油脂
11、洋葱下入锅中翻炒，炒至洋葱断生，撒入适量的盐调味
12、撒点十三香增香，最后加入半勺水大火翻炒收汁
13、最后出锅时切点葱末撒上去就可以啦
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